Cá hồi vốn ít xương, nhiều thịt và có hương vị đặc trưng rất thơm ngon nên được nhiều các chị em nội trợ ưa thích. Khi cá hồi được kho sẽ khiến cho thịt cá chắc mềm, không bị bở ăn rất hấp dẫn và đưa cơm. Hôm nay Vườn Alan chia sẻ đến bạn cách nấu Cá hồi kho tiêu, hãy cùng tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu
- 300 gram cá hồi
- 100 gram tiêu đen
- Hành tím
- Hành lá
- Tỏi
- Ớt
- Gia vị cần có bao gồm: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước màu, nước mắm, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi sau khi đã được lựa chọn kỹ lưỡng cũng nên rửa sạch với muối để khử đi mùi tanh.
- Tiêu hạt sẽ được cho vào cối và giã hơi nhỏ, lưu ý ta không nên giã quá nhuyễn.
- Hành lá sẽ được lược bỏ đi những lá vàng, bỏ gốc và rửa sạch qua với nước và sau đó cắt nhỏ.
- Hành tím và tỏi được đập dập sau khi đã được bóc lớp vỏ ngoài và chúng sẽ được băm nhuyễn. Tương tự ớt được rửa sạch và băm nhuyễn.
Ướp cá hồi
Chuẩn bị tô cho cá hồi vào và lần lượt cho các gia vị ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu đen, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước màu. Tiếp đến trộn đều cá cùng hỗn hợp gia vị, ngâm cá cùng gia vị khoảng 5 đến 10 phút.
Cách nấu
Đặt chảo lên bếp và cho 200ml dầu ăn vào. Khi thấy dầu đã nóng thì cho tỏi và hành tím vào chảo phi thơm, cần phải đảo đều tay cho đến khi tỏi và hành tím vàng đều.
Tiếp theo ta đổ vào chảo hỗn hợp cá đã ngâm cùng gia vị và tiếp tục đảo đều tay. Lúc này ta sẽ chỉnh lửa nhỏ, khi đã thấy cá chuyển sang màu vàng thì cho khoảng 100ml nước lọc vào.
Trong quá trình chế biến ta cần lưu ý phải đảo liên tục để các gia vị được ngấm vào thịt cá giúp cho món ăn ngon hơn. Đợi tiếp tục khoảng 7-10 phút kho cá cho đến khi nước đặc kẹo lại rồi cho hành lá cắt nhỏ, ớt băm và 1 muỗng cà phê tiêu vào cá và tắt bếp. Vậy là ta đã hoàn thành xong món ăn và chỉ cần trang trí ra dĩa thưởng thức.
Một chút vị cay của tiêu hòa quyện cùng độ béo béo của cá hồi, chắc chắn đây là món ăn không thể bỏ qua cho thực đơn hàng ngày của bạn. còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm món cá hồi kho tiêu cay ngon tròn vị như thế này.
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH VƯỜN XANH SẠCH ALAN
TRỤ SỞ VĂN PHÒNG: R68 Võ Thị Sáu, Phường Thống Nhất, Biên Hòa,Đồng Nai
KHO 1 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 157b/3 Dốc Mơ 2, Gia Tân 1, Thống Nhất,ĐN
KHO 2 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 9 Đ. Võ Trần Chí, Tân Tạo, Bình Tân, TP.HCM
KHO 3 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 1026/9 Tổ 3, Đ. Nguyễn Ái Quốc, KP 1, TP. Biên Hòa, Đồng Nai, Việt Nam
KHO 4 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 182 Quốc Lộ 22 Trung Mỹ Tây, Quận 12, TP HCM
KHO 5 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 722 Điện Biện Phủ, Phường 25, Bình Thạnh, HCM
HOTLINE: 0931 414 754 - 0944 550 174
Email: salesadmin@vuonalan.com
Website: vuonalan.com