Thổi hồn cho bữa cơm gia đình bằng hương vị Nhật Bản từ món Sườn cây sốt Teriyaki với mùi thơm nức mũi, lớp nước sốt màu nâu óng ánh bám lên từng cây sườn. Trổ tài ngay mẹ ơi!
Nguyên liệu
- Sườn: 400gr
- Gừng, Tỏi: 5gr
- Dầu ăn: 2 muỗng
- Nước: 150ml
Bước 1: Để làm món Sườn cây sốt Teriyaki đầu tiên bạn chặt sườn thành những khúc không quá ngắn cũng không quá dài (khoảng 10cm) để khi thành phẩm món ăn được bắt mắt hơn. Sau đó đem sườn đi rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Bắc một nồi nước sôi, cho vào đó 1/2 muỗng cà phê muối. Cho sườn vào trụng, đến khi nước sôi lại thì vớt ra đem đi rửa sạch với nước lạnh.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm và gừng băm vào phi thơm. Tiếp theo nêm 5 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh dầu hào vào chảo.
Bước 4: Lần lượt cho các gia vị còn lại như 2 muỗng canh rượu Mirin, 2 muỗng canh rượu Sake, 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng canh đường nâu và 150ml nước lọc vào chảo. Đợi cho nước sốt sôi lên thì gắp sườn cây vào rim.
Bước 5: Rim lửa liu riu cho nước sốt keo lại. Dùng muỗng rưới sốt lên cây sườn để sườn thấm đều gia vị hơn. Đến khi nước sốt keo lại còn 1/3 thì tắt bếp, rắc lên sườn 1 muỗng canh mè trắng rồi trộn đều.