Sụn gà là nguyên liệu khá quen thuộc và được chế biến thành nhiều món ăn vặt thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn vẫn chưa biết sụn gà làm món gì ngon thì trong bài viết hôm nay, Vườn Alan sẽ giới thiệu đến bạn 3 món ăn từ sụn gà thơm ngon, ăn là ghiền ngay lần đầu thưởng thức. Cùng theo dõi!
Sụn gà chiên giòn
Nếu vẫn chưa biết sụn gà làm món gì ngon thì đừng bỏ qua món sụn gà chiên giòn.
Nguyên liệu chuẩn bị
1kg sụn gà (Sụn gà có hai loại là sụn đầu gối và sụn ức, bạn nên chọn loại sụn ức để làm món này sẽ ngon hơn)
2 thìa cà phê rau mùi khô (parsley)
1/2 thìa bột thìa là
2 tép tỏi băm nhuyễn
1/4 thìa tiêu xay
2 thìa bột self-raising
Gia vị, hạt nêm
Cách làm sụn gà chiên giòn
Bước 1: Rửa sạch sụn gà rồi mang luộc trong nước sôi khoảng 15 phút, để sụn chín vừa mềm thì vớt ra để ráo.
Bước 2: Ướp sụn gà với các gia vị cho thấm, thêm khoảng 1/4 thìa muối và một ít hạt nêm trộn đều lên.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng rồi bỏ sụn vào chiên giòn là được.
Bước 4: Vớt sụn gà ra đĩa, nên ăn lúc còn nóng. Có thể dùng sụn gà chiên giòn kết hợp với rau xà lách trộn dấm, chấm sốt mayonnaise hoặc muối tiêu chanh cũng rất ngon.
Sụn gà cháy tỏi ớt
Nguyên liệu chuẩn bị
500g sụn gà
50g bột chiên giòn
200ml bia lạnh
1 cây hành lá
2 củ hành tím
2 muỗng canh hạt tiêu và muối
3 tép tỏi
2 quả ớt đỏ
1 quả trứng
Muối, tiêu vừa ăn
Gia vị ướp sụn gà gồm: 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, đường.
Cách làm sụn gà cháy tỏi ớt
Sơ chế nguyên liệu: Hành tím bóc vỏ rồi bằm nhỏ. Ớt thái khoanh tròn nhỏ vừa ăn. Sụn gà rửa thật sạch rồi đem ướp với dầu mè, hạt tiêu và đường trong 20 phút cho thấm đều.
Chuẩn bị một bát nhỏ cho trứng, bia và bột chiên vào trộn đều, để yên trong 15 phút.
Cho dầu vào ngập chảo đun nóng, nhúng sụn gà vào hỗn hợp bột tạo thành một lớp áo mỏng rồi thả vào chảo dầu. Chiên sụn gà đến khi chín đều thì vớt ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu.
Làm nóng một chảo khác với chút dầu, cho hành tây, tỏi và ớt vào phi thơm.
Cho phần sụn gà vào trộn đều khoảng 15 giây. Rắc ít hành lá xắt nhỏ lên trên mặt, trộn đều lại vài lần nữa thì tắt bếp. Như vậy là món sụn gà cháy tỏi ớt đã hoàn thành, thật đơn giản phải không nào.
Sụn gà xào sả ớt
Những cơn mưa cuối với không khí lành lạnh thì không thể thiếu những món ăn có vị cay cay, nồng nồng cho bữa cơm thêm ấm áp. Một trong những món ăn mà bạn không nên bỏ qua trong thời tiết như thế này đó chính là sụn gà xào sả ớt. Hãy cùng khám phá cách thực hiện món ăn này ngay sau đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
Sụn gà 500g
Sả: 5 nhánh
Tỏi: 3 tép
Ớt: 2 trái
Đường, nước màu, bột nêm,nước mắm, dầu ăn…
Ngò rí
Sơ chế nguyên liệu
Sụn gà rửa thật sạch để ráo nước
Sả, ớt rửa sạch rồi xắt lát
Tỏi băm nhuyễn
Rau ngò rửa sạch
Cách chế biến
Bắc chảo lên bếp chờ thật nóng rồi cho dầu vào. Trút ớt, sả, tỏi vào phi cho thơm và vàng đều. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm 1 muỗng sa tế.
Cho sụn gà vào chảo xào đến khi săn lại thì cho chút nước màu (có thể dùng bột nghệ để thay thế cũng rất ngon), đường, nước mắm và bột nêm vào. Đun với lửa lớn cho chảo sôi lên để sụn gà ngấm gia vị.
Tiếp theo bạn cho 1 chén nước lạnh vào chảo và tiếp tục nấu với lửa nhỏ.
Nấu cho đến khi sụn gà săn lại thì tắt bếp.
Trút sụn gà ra đĩa và trang trí thêm ớt xắt lát, ngò rí.
Trong những ngày đầu đông mà thưởng thức sụn gà xào sả ớt có vị mằn mặn, cay cay thơm nồng mùi ớt, sả,… thì không gì sánh bằng.