Heo quay kho nước tương ăn kèm với cải chua là sự kết hợp tuyệt vời. Nhưng làm sao để món ăn này ngon hơn? Đâu là lưu ý dành cho bạn? Cùng Vườn Alan tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Thịt heo là nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc trong bữa ăn của các gia đình. Chắc chắn bạn đã từng thưởng thức thịt heo với cách thức chế biến khác nhau, trong mâm cơm của gia đình.
Nhưng nếu cứ ăn mãi một món ăn chế biến từ thịt heo chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy chán ngán. Vì thế nên tìm thêm những công thức chế biến phù hợp và ấn tượng để chiêu đãi các thành viên trong gia đình. Chẳng hạn như món heo quay kho nước tương ăn kèm với dưa cải muối chua. Món ăn này thực sự tuyệt vời với cách thức chế biến đơn giản dễ dàng những lại rất kích thích vị giác.
Cách làm món thịt heo quay kho nước tương và dưa cải chua
Nguyên liệu chuẩn bị làm thịt heo quay
+Thịt gần đùi heo (có cả mỡ lẫn nạc): 500-600g tùy theo số lượng người ăn
+Gia vị: Hạt tiêu, muối, giấm, đường, rượu, bột ngũ vị hương
+Tỏi và hành tím, sả băm
Cách làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng
-Đầu tiên bạn sẽ rửa sạch thịt heo và chần qua với nước sôi và để ráo. sau đó bạn thái chúng thành những miếng thịt dài và cắt dọc theo thớ thịt.
-Bạn pha hỗn hợp gia vị trộn nướng thịt theo công thức gồm 2 muỗm giấm ăn, ½ café muối và để thịt heo được ngấm gia vị thì hãy dùng vật nhọn đâm vào da heo và quết lớp hỗn hợp này lên. Tiếp đó pha riêng nước mắm, mì chính, rượu trắng, ngũ vị hương, đường theo tỷ lệ: 1:1:1/2:1:1/2 và ướp chúng với thịt, bạn hãy dùng bao tay và bóp đều thịt cùng với gia vị càng kỹ càng tốt.
-Bạn để thịt được ướp bọc kín và giấy bọc thực phẩm và để vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 2 tiếng rồi lấy ra cho vào khay lò nướng và nướng với nhiệt độ lên đến 200 độ C trong khoảng 25 phút. Khi lấy thịt ra bạn lại quết thêm gia vị vào thịt và bỏ vào nướng thêm khoảng 15 phút nữa là được.
-Bí quyết cho thịt heo nướng thơm hơn là bạn có dùng tới lá móc mật, vị thơm của lá khá dịu và đặc biệt thích hợp với thịt nướng vì vậy nếu có thể thì hãy chuẩn bị thêm loại lá này nữa bạn nhé!
Quá trình nướng thịt heo đơn giản như vậy thôi nhưng với thành phẩm vàng ruộm đẹp mắt và gia vị thịt ngấm đều sẽ là một món thịt heo nướng vô cùng hấp dẫn, là nguyên liệu chuẩn để bạn có thể làm món thịt heo quay kho nước tương với dưa chua lạ miệng và ngon mắt bất ngờ cho cả gia đình.
Nguyên liệu cho món thịt heo quay kho nước tương cải chua
+Thịt heo quay: 500g (cả nhà 4-5 người)
+Gừng tươi: 1 củ
+Tỏi: 1 củ, hành tím:1 củ
+Ớt tươi
+Nước dừa tươi
+Dưa cải chua
+Hành lá
+Gia vị: Nước tương, hạt tiêu, ớt, dầu hào, đường mơ, dầu ăn
Công đoạn thực hiện thịt heo quay kho nước tương cải chua
Để làm món thịt heo quay kho nước tương kèm dưa chua thì chắc chắn rằng việc chọn dưa chua ngon cũng vô cùng quan trọng. Bạn chỉ nên chọn dưa muối vừa đủ thời gian nhận biết bằng cách màu sắc của chúng là màu vàng chỉ còn hơi mai mái chút xanh, còn dưa vàng hẳn thì sẽ chua hơn và sẽ không ngon nữa. Bạn tách bẹ của dưa muối ra, ngâm và rửa sạch chúng qua nhiều lần nước và để ráo, cắt khúc ngắn khoảng 5cm.
-Hành tím bạn băm nhuyễn và tỏi cũng làm như vậy, hành lá rửa sạch thái ngắn. Ớt tươi rửa sạch và thái nhỏ hoặc băm nhuyễn cũng được còn gừng gọt vỏ và cắt thành sợi dài dọc và mỏng.
Kho thịt heo quay nước tương với dưa chua
-Sau khi bạn đã ướp thịt heo xong thì hãy pha một hỗn hợp gia vị gồm: đường mơ, nước mắm, xì dầu, hạt tiêu, ớt băm nhỏ, dầu hào khuấy đều chung với chút nước lọc. Mẹo cho thêm đường mơ vào trong món ăn này sẽ giúp cho món heo quay kho nước tương có màu vàng óng đẹp mắt và kích thích vị giác vô cùng.
-Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi nhưng không nên cho nhiều dầu quá, sau đó bạn cho tỏi và hành băm nhuyễn vào phi cho vàng thơm. Sau đó bạn đổ chính hỗn hợp này vào chảo và đợi một lát thì cho thịt heo quay vào đảo cho thật đều. Bạn lưu ý rằng bước đảo thịt heo này cũng cần khá kỹ để chúng ngấm gia vị và tận bên trong miếng thịt.
-Quan sát thấy thịt đã quyện cùng với hỗn hợp sốt thì lúc này bạn mới cho dưa chua vào xào vì nếu bạn cho dưa vào sớm thì chúng sẽ quyện hết gia vị nhanh chóng và chúng không thể kịp ngấm vào trong thịt. Sau đó bạn đổ thêm nước dừa, gừng sợi vào đun cho đến khi chúng cạn và tất cả đã chín vừa ăn nhưng bạn hãy để lửa nhỏ thôi.
Với những gợi ý này của Vườn Alan, tin chắc rằng bạn sẽ không gặp khó khăn gì quá khi thực hành món ăn này đâu. Chúc bạn thành công nhé!
Và hãy liên hệ với Vườn Alan để có thịt heo sữa chất lượng mà không lo lắng về giá nhé!
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH VƯỜN XANH SẠCH ALAN
TRỤ SỞ VĂN PHÒNG: R68 Võ Thị Sáu, Phường Thống Nhất, Biên Hòa,Đồng Nai
KHO 1 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 157b/3 Dốc Mơ 2, Gia Tân 1, Thống Nhất,ĐN
KHO 2 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 9 Đ. Võ Trần Chí, Tân Tạo, Bình Tân, TP.HCM
KHO 3 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 1026/9 Tổ 3, Đ. Nguyễn Ái Quốc, KP 1, TP. Biên Hòa, Đồng Nai, Việt Nam
KHO 4 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 182 Quốc Lộ 22 Trung Mỹ Tây, Quận 12, TP HCM
KHO 5 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 722 Điện Biện Phủ, Phường 25, Bình Thạnh, HCM
HOTLINE: 0931 414 754 - 0944 550 174
Email: salesadmin@vuonalan.com
Website: vuonalan.com