Nếu là một người đam mê ẩm thực, chắc chắn bạn không thể bỏ qua được món mực trứng. Với mỗi công thức chế biến, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngon khác nhau từ loại hải sản này. Vậy mực trứng làm gì ngon? Cùng Vuonalan.com khám phá những công thức chế biến đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!
Món mực trứng nướng
Mực trứng nướng là một món ngon mà bạn không nên bỏ qua. Công thức chế biến của món ăn này vô cùng đơn giản. Với mùi vị đặc biệt của nó chắc chắn sẽ làm bạn ghiền và muốn ăn mãi thôi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg mực trứng tươi
- 2 quả ớt
- Gia vị : muối, tiêu, chanh
- Dầu ăn
Cách chế biến mực trứng nướng
Để làm ra được món mực trứng nướng ngon, bạn cần mua mực tươi ngon, rửa sạch. Cho gia vị sả, gừng, lá chanh đã được sơ chế ướp trong khoảng 15 phút cho mực ngấm.
Tùy vào điều kiện chế biến, bạn có thể xếp mực lên vỉ cho vào lò nướng hoặc nướng bằng bếp than. Lưu ý phải nướng đều hai mặt để mực đến khi mực ngả màu nâu vàng. Cuối cùng, pha nước chấm hải sản cùng muối tiêu, chanh, tương ớt để thưởng thức món ăn được ngon hơn.
Mực trứng nướng là một món ngon mà bạn không nên bỏ qua
Món mực trứng hấp bia
Với câu hỏi mực trứng làm gì ngon? Chắc chắn không thể bỏ qua đặc sản mực trứng hấp bia được. Mực trứng tươi ngon khi hấp cùng với bia sẽ giữ lại được vị ngọt, thơm, không tanh hôi. Đây chính là món ăn phù hợp để cả gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg mực trứng
- 1 lon bia
- 1 chút gừng, sả, lá chanh
- Rau sống ăn kèm
- Nước chấm gồm ớt, tiêu, gừng, chanh, đường
Cách làm mực trứng hấp bia
Để làm được món mực trứng hấp bia ngon đúng chuẩn bạn cần chọn mực tươi ngon. Sau đó sơ chế mực, rửa sạch rau sống và ngâm với muối khoảng 10 phút để loại bỏ các chất hóa học nếu có
Tiếp theo ướp mực trứng với các gia vị đã chuẩn bị như sả, gừng, lá chanh đã ướp cùng trong khoảng 15 phút. Sau đó, cho một lon bia đổ vào trong nồi và xếp mực trứng đã được ướp vào hấp. Chú ý để lửa to và khi nước bia sôi lên thì vặn nhỏ lửa lại.
Để có được món mực trứng hấp bia ngon đúng chuẩn không thể thiếu một bát nước chấm. Bạn cần cho các gia vị vừa đủ gồm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường thêm một chút nước sôi và hòa tan hỗn hợp. Tiếp tục vắt thêm nước cốt chanh cùng ớt và gừng đã được giã nhuyễn. Cuối cùng rắc thêm một chút tiêu lên đĩa và bắt đầu thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
Món mực trứng hấp sả
Mực trứng hấp sả là một món ngon mà thực khách không thể bỏ qua. Mùi hương từ sả và lá chanh khi hấp cùng mực sẽ rất tuyệt vời cho người thưởng thức. Ăn kèm theo một chén nước mắm gừng sẽ để lại cho bạn một hương vị cực kỳ khó quên, ăn mãi không chán.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg Mực trứng
- Khoảng một muỗng nước mắm ngon
- Hai quả ớt
- Sả : 3 củ
- 1/2 củ gừng
- Tỏi băm
- Nước cốt chanh
- Đường
- Lá chanh
- Hai muỗng nước sôi để nguội
Cách làm mực hấp sả
Mực mua về cần rửa và làm sạch bên trong, bỏ đi túi mực và để ráo. Tiếp theo, đập dập sả, cắt nhỏ lá chanh, thái gừng cho vào nồi hấp. Khi nước sôi và ngửi được mùi thơm ngào ngạt của các loại gia vị thì cho mực vào và hấp 8 phút. Tùy vào kích thước mực lớn hay nhỏ, để canh thời gian tắt bếp. Thành phẩm đạt được là mực sẽ mềm, chín tới và có vị ngọt và không bị dai.
Để món mực hấp sả thơm ngon bùng vị không thể thiếu được một bát nước mắm gừng. Bạn chỉ cần băm nhỏ ớt và tỏi, sau đó cho đường vào, đun nước sôi. Sau khi hỗn hợp nguội cho vào bát nhỏ, thêm nước cốt chanh vào. Cuối cùng, cho nước mắm vào khuấy đều để đường tan và hòa quyện vào nhau là được.
Món mực trứng hấp sả
Món mực trứng hấp gừng
Nếu còn băn khoăn mực trứng làm gì ngon? thì hãy thử ngay món mực trứng hấp gừng này nhé. Với cách chế biến vô cùng đơn giản và ngon miệng đây cũng là một món ăn được rất nhiều người ưa thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 g mực trứng
- 100g gừng
- 20g hành lá
- 2 trái ớt sừng
- 60 ml rượu trắng
- 1 quả chanh
- Vài tép tỏi
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường.
Cách làm mực trứng hấp gừng
Mực trứng mua về cần được làm sạch cắt bỏ túi mực, bỏ ruột và túi thức ăn trong thân mực, rửa sạch, để ráo nước. Tiếp theo, sơ chế hành lá, cắt khúc dài, chẻ đôi phần gốc hành. Sau đó, dùng 50gr gừng cắt lát, cắt sợi để lại 20gr gừng còn lại cắt khúc. Hành tây cắt thành từng lát nhỏ. Cà rốt cắt miếng, cắt sợi vừa ăn.
Cho các nguyên liệu, hành gừng vào nồi hấp đến khi ngửi thấy hương thơm ngào ngạt thì cho mực vào. Hấp với lửa nhỏ liu diu để mực được ngấm gia vị. Thành quả đạt được là mực chín mềm, không có vị dai và không bị xác.
Một món ăn ngon không thể thiếu bát nước chấm ăn kèm. Bạn cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, nước cốt chanh hòa tan hỗn hợp. Đun sôi nước chấm và để nguội. Cuối cùng, cho thêm ớt và gừng đã được giã nhuyễn vào và rắc thêm một chút tiêu lên đĩa. Mực hấp sẽ ngon hơn nếu bạn ăn nóng nhé.
Lời kết
Qua bài viết của chúng tôi chắc chắn bạn đã trả lời được câu hỏi mực trứng làm gì ngon rồi phải không nào. Mong rằng những bật mí trên sẽ giúp bạn biết thêm nhiều công thức chế biến món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Đừng quên ghé ngay Vuonalan.com để mua được mực trứng cũng như những loại hải sản tươi ngon khác nhé!