Ngày nay Thịt Đà điểu đã không còn khan hiếm như những năm trước 2013 nữa. Do được chăn nuôi ở nhiều tỉnh thành trên Việt Nam, thịt đà điểu được xem là thực phẩm sạch của thế kỷ 21 bởi chế độ chăm sóc và nguồn thức ăn hoàn toàn tự nhiên, và hàm lượng chất béo, cholesterol thấp, giàu Protein so với các loại thực phẩm khác như: Thịt gà, thịt bò, thịt gà tây, và thịt lợn.
Sau đây Vườn Alan sẽ chia sẻ với các bạn cách chế biến món ăn ngon từ thịt đà điểu.
1. Ức (lườn) đà điểu hầm tiêu
Nguyên liệu
300g thịt ức (lườn) đà điểu
50g tiêu nguyên hạt
150g hành tím
1 quả dừa xiêm
6 cái bánh mì
3 quả cà chua
3 củ tỏi, 100g hành tươi, 2 thì cà fe muối, 2 thìa nước mắm, 30 ml dầu mè, bột năng 50 gram, màu điều, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa đường.
Cách thực hiện:
Thịt đà điểu rửa sạch, để ráo nước đem thái dài tầm 2 đốt ngón tay và dầy khoảng 0.5 cm, đem ướp với gia vị muối, bột ngọt, đường, tỏi, màu điều, dầu mè.
Dừa xiêm đục lấy nước, hạt tiêu đập dập, hành tím bỏ vỏ để nguyên củ, tiêu xanh rửa sạch để ráo nước
Phi hành tỏi cho vàng, cho thịt đà điểu vào xào sơ, sau đó cho tương cà chua, nước lã, nước dừa xiêm ngập mặt thịt.
Hầm thịt cho mềm trong khoảng 30 phút, cho hành tím vào, nêm gia vị vừa ăn, tiếp đến cho bột năng vào khuấy đều cho đến khi hơi sánh là được
Cách dùng:
Múc ra đĩa sâu, trang trí thêm với rau thơm và tiêu xanh. Ăn nóng với bánh mì (Thịt đà điểu mềm, gia vị vừa có vị ngọt, mùi đặc trưng của tiêu).
2. Fillet đà điểu nướng
Nguyên liệu: cho 4 người
300 g thịt fillet đà điểu – 1 muỗng súp xì dầu
20 g sa tế – 5 g ngũ vị hương
2 muỗng cà phê đường cát (mật ong) – 5 g bột cà ri
2 muỗng tương ớt – 2 muỗng dầu ăn
15 g mè trắng (sạch) – 30 g rượu trắng
20 g hành tỏi xay – 15g bột ngọt
Thực hiện:
Sử dụng lò than hoa
Đà điểu cắt miếng mỏng bản lớn, ướp với toàn bộ gia vị cho đều, nướng trên vỉ cho vừa vàng là được
Chầm xì dầu ớt hoặc tương ớt.
Yêu cầu món ăn:
Thịt nướng vàng đều, ăn có vị ngọt mềm không khô qúa
3. Thịt đà điểu rang muối đơn giản
Đà điểu rang muối. Món ăn rất ngon và nghe thật hấp dẫn và hương vị của nó thì cũng rất tuyệt vời. Chúng ta cùng thực hiện món ăn này bạn nhé!
Nguyên liệu :
– Thịt đà điểu : 500g
– Muối rang : 100g
– Trứng gà : 2 quả
– Sả : 100g
– Bột năng : 50g
– Gia vị : dầu ăn , bột nêm ,…
Cách làm:
Thịt đà điểu rửa sạch để thật khô ,thái thành những miếng vừa ăn .
– Lấy lòng đỏ trứng, đem ướp với thịt đã thái miếng cùng nước mắm, hạt nêm,… Trộn đều đậy kín cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 15-20 phút.
Rửa sạch sả, thái chỉ dài dọc theo thân sả, đem chao với dầu cho hơi vàng, vớt ra đẻ khô.
Thịt đà điểu lăn qua với bột năng đem chiên vàng vớt ra để ráo dầu.
Đun nóng 1 chảo khác rang muối cho khô sau đó cho thịt đà điểu vào xóc đều muối bám vào thịt là được sau đó cho sả chiên vào rồi tắt bếp, múc vào đĩa.
Yêu cầu món ăn:
Thịt vàng đều, giòn bên ngoài và mềm ngọt bên trong. Ăn nóng với bún hoặc cơm nóng.
Hy vọng những món ăn mà Vườn Alan chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm những bữa ăn ngon và lạ miệng. Và để có nguyên liệu - Thịt đà điểu chất lượng hãy liên hệ ngay với Vườn Alan nhé!
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH VƯỜN XANH SẠCH ALAN
TRỤ SỞ VĂN PHÒNG: R68 Võ Thị Sáu, Phường Thống Nhất, Biên Hòa,Đồng Nai
KHO 1 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 157b/3 Dốc Mơ 2, Gia Tân 1, Thống Nhất,ĐN
KHO 2 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 9 Đ. Võ Trần Chí, Tân Tạo, Bình Tân, TP.HCM
KHO 3 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 1026/9 Tổ 3, Đ. Nguyễn Ái Quốc, KP 1, TP. Biên Hòa, Đồng Nai, Việt Nam
KHO 4 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 182 Quốc Lộ 22 Trung Mỹ Tây, Quận 12, TP HCM
KHO 5 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 722 Điện Biện Phủ, Phường 25, Bình Thạnh, HCM
HOTLINE: 0931 414 754 - 0944 550 174
Email: salesadmin@vuonalan.com
Website: vuonalan.com