Mùa hè nắng nóng chẳng muốn ăn uống gì? Mệt mỏi, uể oải nhưng bạn vẫn cần bổ sung năng lượng cho cơ thể! Vườn Alan sẽ gợi ý một số món ăn thanh mát, kết hợp với các loại rau củ vừa dễ ăn lại cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bạn.
Salad thịt bò kiểu Thái
Nguyên liệu:
- 600g thăn ngoại bò Úc
- Rau làm salad: 200g cà chua bi, 1 quả dưa chuột, 1 củ hành tím, 1 quả ớt sừng, 1 bó bạc hà, 1 bó mùi, 1 bó húng quế, 100g lạc rang, 4 lá chanh
- Nguyên liệu trộn rau và ướp thịt: 2 thìa nước cốt chanh, 2 tép tỏi, 1 thìa nước mắm, 2 thìa dầu mè, 1 thìa dầu đậu nành, 1 nhánh nhỏ gừng tươi, 1 thìa đường.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu:
- Cà chua bi cắt đôi, dưa chuột thái lát, hành tím thái nhỏ, ớt sừng thái nhỏ, lạc rang bỏ vỏ đập dập, lá chanh bỏ gân chính thái nhỏ, rau mùi, bạc hà, húng quế nhặt lấy lá, thái nhỏ
- Tỏi và gừng tươi bỏ vỏ, băm thật nhỏ hoặc có thể xay nhuyễn
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho vào bát 2 thìa nước cốt chanh, tỏi và gừng xay nhuyễn, 2 thìa dầu mè, 1 thìa dầu đậu nành, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, trộn đều. Đổ 1 nửa phần sốt này ướp thịt bò trong vòng 2 tiếng.
Bước 3: Áp chảo thịt bò
Thịt bò áp chảo chín đều 2 mặt, tùy vào độ chín bạn mong muốn mà áp chảo với thời gian khác nhau. Để nguội bớt, thái thịt thành những miếng vừa ăn.
Bước 4: Trộn salad
Trộn các loại rau vào 1 tô lớn, cho một nửa phần sốt còn lại vào trộn đều rau và trút ra đĩa. Cho từng miếng thịt lên trên phần salad và thưởng thức.
Gỏi thịt bò trộn rau càng cua
Nguyên liệu:
- Thăn nội bò Úc: 200 g
- Rau càng cua: 300 g
- Chanh hoặc giấm: 1 muỗng canh giấm
- Hành tây: 1 củ
- Cà chua: 1 trái
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt : 1 trái
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, dầu ăn, tiêu xay, đường,...
Cách làm
Bước 1: Thịt bò cắt lát mỏng rồi ướp với 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm. Để 15p.
- Làm chảo nóng với dầu, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt bò vào xào.
- Thịt bò tái chín thì cho hành tây vào đảo đều nêm vừa miệng thì tắt bếp rắc tiêu lên trên.
Bước 2: Làm nước trộn gỏi:
- Lấy 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, tỏi bớt băm 2 muỗng canh trộn tất cả vào với nhau rồi khuấy đều cho tan.
Bước 3: Trộn gỏi:
- Lấy thịt bò đã xào, rau càng cua đã rửa sạch trong tủ lạnh, hành tây vào tô lớn.
- Đổ nước mắm trộn gỏi đã làm ở trên vào tô rồi từng ít một đến khi vừa ăn trộn đều 3 phút cho thấm gia vị.
Lưu ý trộn nhẹ tay để rau càng cua không bị dập.
- Trộn đều rồi trút ra đĩa, cuối cùng cho hành phi và cà chua vào.
Canh dưa cải chua thịt bò
Nguyên liệu:
- 300g thịt dẻ sườn bò Úc
- 300g dưa cải chua cùng lẫn với nước (Khoảng 1 tô)
- 2 quả cà chua thái múi cau, hành lá đã cắt khúc, nửa củ hành tím băm nhỏ, 2 nhánh tỏi băm nhuyễn, gừng thái lát
- 500 ml nước dùng xương (có thể thay thế bằng nước sôi, nhưng ngon nhất là sử dụng nước dùng xương, món canh dưa chua bắp bò sẽ rất ngọt);
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu xay;
Cách làm
Bước 1: Ướp sơ qua thịt bò 30 phút
Thịt bò Úc rã đông tự nhiên hoàn toàn trong ngăn mát tủ lạnh, ướp ½ số tỏi băm, hành tím, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay rồi trộn đều để cho thịt ngấm trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Nấu thịt bò
- Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho 1 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng cho ½ số tỏi băm còn lại và một chút hành tím vào phi thơm.
- Đổ thịt bò vào xào trên lửa to (để thịt không bị dai và ra nước), xào khoảng 2-3 phút thì cho thịt vào nồi, đổ nước hầm xương vào ngập phần thịt, vặn lửa to đun sôi, hớt bọt nếu có. Khi sôi nước, vặn nhỏ lửa xuống hầm cho mềm rồi tắt bếp.
Bước 3: Xào xơ cà chua và dưa cải chua
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng; cho nốt phần hành tím băm vào phi thơm. Cho phần dưa chua (phần nước dưa chua đã chắt riêng ra bát) vào chảo đảo đều cho dưa săn lại, sau đó cho cà chua vào. Thêm phần cà chua đã thái múi cau vào, thêm gần 1 muỗng cà phê bột canh, xào khoảng 3 phút (Nếu bạn thích ăn chua một chút có thể thêm 1 chút nước dưa chua) rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho phần dưa chua và cà chua vào nồi thịp bắp bò hầm
Đun thịt bò sôi trở lại, cho phần dưa chua và cà chua vừa xào qua nồi thịt bò, đun thêm 15 phút cho dưa chua được mềm và nêm nếm thêm cho vừa ăn. Sau 15 phút mình sẽ nêm nếm phần nước dùng theo khẩu vị. Các bạn cho nốt phần hành lá vào nồi và đảo đều.
Cuối cùng chúng ta múc canh cùng thịt và dưa ra tô, nếu các bạn ăn được cay có thể cho thêm vài lát ớt vào.
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH VƯỜN XANH SẠCH ALAN
TRỤ SỞ VĂN PHÒNG: R68 Võ Thị Sáu, Phường Thống Nhất, Biên Hòa,Đồng Nai
KHO 1 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 157b/3 Dốc Mơ 2, Gia Tân 1, Thống Nhất,ĐN
KHO 2 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 9 Đ. Võ Trần Chí, Tân Tạo, Bình Tân, TP.HCM
KHO 3 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 1026/9 Tổ 3, Đ. Nguyễn Ái Quốc, KP 1, TP. Biên Hòa, Đồng Nai, Việt Nam
KHO 4 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 182 Quốc Lộ 22 Trung Mỹ Tây, Quận 12, TP HCM
KHO 5 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 722 Điện Biện Phủ, Phường 25, Bình Thạnh, HCM
HOTLINE: 0931 414 754 - 0944 550 174
Email: salesadmin@vuonalan.com
Website: vuonalan.com