Thịt vịt là nguyên liệu phổ biến với giá thành rẻ và có quanh năm. Ngoài cách chế biến là luộc hôm nay Vườn Alan sẽ giới thiệu đến các bạn món ngon từ thịt vịt. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Vịt quay lá mắc mật bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
- Thịt vịt nửa con: 1kg
- Muối hạt
- Rượu trắng: 3 muỗng canh
- Lá mắc mật: 1 nắm to
- Dầu hào: 1 muỗng canh, xì dầu: 2 muỗng canh, dầu mè: 1/2 muỗng canh
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Hạt mắc khén: 1 muỗng canh(nếu không có thì có thể bỏ qua)
- Sả: 2 củ
Cách làm:
– Rửa sạch vịt, xát kỹ vịt với muối hạt sau đó rửa lại với nước lọc. Đổ rượu trắng vào rửa cùng để khử mùi hôi vịt.
– Vịt chặt làm đôi sau đó khứa hờ vài đường vào phần da vịt.
– Ướp thịt vịt cùng với dầu hào, xì dầu, hạt mắc khén, lá mắc mật giã( thái) nhỏ, sả đập dập băm nhỏ trong khoảng 4.5h cho ngấm gia vị.
– Nướng thịt:
Xếp thịt vào nồi chiên không dầu nướng lần 1 nhiệt 160 độ trong 25phút. Sau đó cho hết phần nước ướp vào và lật mặt thịt nướng lần 2 trong 15phút.
Trộn đều mật ong, vừng rang, dầu mè quét đều mặt thịt nướng lần 3 nhiệt 180 độ trong 5phút.
Cho thịt ra đĩa và chuẩn bị dao thớt chặt thịt thôi ạ. Nước chấm vịt mình chấm cùng xì dầu và ít tỏi băm, thêm chút vừng rang cho thơm.
Thịt vịt kho sả thơm lừng đậm đà hấp dẫn
Nguyên liệu:
- 1kg thịt vịt
- 30g sả băm
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- Ớt đỏ, gừng
- Nước mắm, nước hàng, bột nêm, đường, tiêu
- Dầu ăn, rượu trắng
Cách làm:
Bước 1:
Vịt lóc bỏ xương, chặt miếng vừa ăn. Cho vào cùng rượu trắng và gừng để tẩy mùi hôi của thịt vịt, sau đó rửa sạch lại.
Ướp thịt vịt với 50ml nước mắm, 20ml nước hàng, 60g đường, 20g bột nêm, 5g tiêu và 1/2 lượng sả băm.
Bước 2:
Hành tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Cho hành, tỏi, sả băm vào nồi phi thơm. Sau đó, cho thịt vịt đã ướp vào chiên sơ các mặt.
Bước 3:
Khi thịt vịt săn lại, bạn đổ một ít nước vào cho ngập mặt thịt, đun chừng 40 phút thì được.
Múc thịt vịt kho sả ra đĩa, ăn với cơm trắng. Nếu thích ăn cay thì các bạn cho thêm ớt.
Hy vọng với công thức nấu ăn này sẽ giúp các bạn trổ tài chế biến món vịt kho sả cho cả nhà thưởng thức, để bữa cơm gia đình luôn ấm cúng với món ngon mỗi ngày bạn nhé!
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH VƯỜN XANH SẠCH ALAN
TRỤ SỞ VĂN PHÒNG: R68 Võ Thị Sáu, Phường Thống Nhất, Biên Hòa,Đồng Nai
KHO 1 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 157b/3 Dốc Mơ 2, Gia Tân 1, Thống Nhất,ĐN
KHO 2 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 9 Đ. Võ Trần Chí, Tân Tạo, Bình Tân, TP.HCM
KHO 3 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 1026/9 Tổ 3, Đ. Nguyễn Ái Quốc, KP 1, TP. Biên Hòa, Đồng Nai, Việt Nam
KHO 4 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 182 Quốc Lộ 22 Trung Mỹ Tây, Quận 12, TP HCM
KHO 5 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 722 Điện Biện Phủ, Phường 25, Bình Thạnh, HCM
HOTLINE: 0931 414 754 - 0944 550 174
Email: salesadmin@vuonalan.com
Website: vuonalan.com