Thịt dê là loại thực phẩm được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. Thịt dê chúa các vitamin, choline, protein, acid amin, khoáng, axit béo omega 3, omega 6. Đây không chỉ là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ngon, mà còn giúp bồi bổ cơ thể, tốt cho những người bệnh tim, suy nhược…
Đối với phụ nữ mang thai, ăn thịt dê sẽ giúp ngăn ngừa thiếu máu ở cả mẹ và em bé. Thịt dê làm tăng hemoglobin cho mẹ do đó cung cấp máu cho thai nhi rất tốt.
Bên cạnh đó thịt dê còn có tác dụng cải thiện chức năng não, tăng cường trí nhớ. Thịt dê nhiều nạc, ít mỡ, có tính nhiệt nhưng lại ít cholesterol, nên giúp bổ khí huyết, giảm mệt mỏi, căng thẳng. Ngoài ra, thịt dê còn giúp giải độc, chữa đau nhức, mỏi lưng,…
Thịt dê có thể được chế biến thành nhiều món như: lẩu dê, dê xào lăn, dê hấp, dê nhúng mẻ, dê nướng, dê hầm ngũ vị, …Với mỗi cách chế biến sẽ đem đến một hương vị riêng biệt khác nhau. Dưới đây là một số cách chế biến thịt dê ngon phổ biến.
Thịt dê tái chanh
Cách chế biến thịt dê tái chanh khá đơn giản, nhưng làm thế nào để món thịt dê tái được mềm ngọt cũng hề đơn giản. Cùng tham khảo ngay nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt dê: 1kg
- Riềng: 0,1kg
- Sả: 5 củ to
- Vừng: 0,03kg
- Tương: 0,2kg
- Gừng: 0,05kg
- Lá chanh: 0,02kg
- Hành hoa, rau ngổ, rau thơm, đường.
Cách làm món thịt dê tái chanh
Thịt dê lọc hết xương sau đó đem đi ướp cùng với muối, đường, mì chính. Bỏ thịt dê vào nồi hấp nên để 1 lớp cọng sả ở đáy nồi, lớp dưới thịt dê.
Thịt dê sau khi hấp xong để cho nguội rồi thái mỏng, ướp thêm các gia vị sả, riềng, vừng. Cho thêm nước chanh, gừng, bột ngọt, ớt tươi, lá chanh,vừng rang rồi trộn đều tất cả với thịt.
Bày thịt dê tái chanh ra đĩa rồi ăn kèm cùng với khế chua, chuối xanh thái lát, lá mơ và rau thơm. Hoặc có thể gói ăn kèm với lá sung để tạo vị bùi.
Rựa mận dê
Chắc hẳn món rựa mận là một món khoái khẩu của rất nhiều người, nhất là cánh mày râu. Học ngay cách chế biến món rựa mận dê hấp dẫn này thôi.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt dê thui: 1kg
- Riềng: 0,1kg
- Nghệ: 0,03kg
- Sả: 5 củ
- Mắm tôm: 0,05kg
- Mẻ ngấu: 0,1kg
- Hạt mùi: 0,01kg
- Hành, tỏi khô: 0,03kg
- Xì dầu: 0,05kg
- Mỡ nước: 0,1kg
- Muối, hạt tiêu, hành hoa, rau ngổ, rau thơm, lá chanh.
Cách nấu món rựa mận dê tại nhà
Lựa lấy thịt bụng, thịt thủ, thịt cổ (lấy cả bì) dê. Thái miếng vuông quân cờ ướp khoảng 2 giờ với muối, xì dầu, hạt tiêu, nghệ, sả , mẻ, mắm tôm, hạt mùi và mỡ nước.
Hành hoa, rau ngổ, rau thơm nhặt rửa sạch để ráo, sắp vào đĩa để ăn kèm.
Cho mỡ vào nồi nhôm đun nóng già, phi thơm hành tỏi đã băm nhỏ vào. Bỏ thịt vào đảo kỹ, đun đều lửa. Khi thấy thịt săn lại mới cho nước xăm sắp thịt đun sôi. Đậy vung đun đều lửa, thỉnh thoảng lại đảo lên cho thịt chín thật đều. Khoảng 1 giờ sau thịt nhừ, nước cạn bớt và hơi keo sánh là được.
Cho thịt vào đĩa sâu, rắc hạt tiêu và lá chanh thái nhỏ lên trên. Ăn kèm với hành hoa và các thứ rau thơm. Bạn sẽ có ngay món rựa mận dê vị đậm đà, vừa ăn, nóng hổi.
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH VƯỜN XANH SẠCH ALAN
TRỤ SỞ VĂN PHÒNG: R68 Võ Thị Sáu, Phường Thống Nhất, Biên Hòa,Đồng Nai
KHO 1 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 157b/3 Dốc Mơ 2, Gia Tân 1, Thống Nhất,ĐN
KHO 2 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 9 Đ. Võ Trần Chí, Tân Tạo, Bình Tân, TP.HCM
KHO 3 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 1026/9 Tổ 3, Đ. Nguyễn Ái Quốc, KP 1, TP. Biên Hòa, Đồng Nai, Việt Nam
KHO 4 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 182 Quốc Lộ 22 Trung Mỹ Tây, Quận 12, TP HCM
KHO 5 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 722 Điện Biện Phủ, Phường 25, Bình Thạnh, HCM
HOTLINE: 0931 414 754 - 0944 550 174
Email: salesadmin@vuonalan.com
Website: vuonalan.com