Thịt heo tươi, thăn heo,.. Đã rất quen thuộc với đời sống cũng như trong mâm cơm của mỗi nhà. Đây được coi là loại thịt khá phổ biến, thịt heo được sử dụng chế biến rất nhiều món. Vì chế biến được nhiều món mà không phải bà nội trợ nào cũng biết cách sử dụng để giữ được chất dinh dưỡng và hương vị của nó. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn chọn ra các món ăn bổ dưỡng từ thịt heo cho gia đình bạn nhé.
Trong thịt heo có giá trị dinh dưỡng gì?
Ít người nắm được giá trị dinh dưỡng của thịt heo trong khi thường xuyên sử dụng trong các hộ gia đình, các thông tin hữu ít dưới đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều hiểu biết hơn về nó:
- Thịt heo chứa nhiều loại vitamin tốt đặc biệt là vitamin B1 rất quan trọng cho sự tăng trưởng của cơ bắp và các cơ quan thần kinh. Vitamin B2 rất tốt cho da, máu, đặc biệt là với nhiều người thiếu máu. Ngoài ra vitamin D giúp hỗ trợ xương và răng phát triển mạnh mẽ. Vitamin 6 trong thịt heo giúp hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo, protein và nhiều chất khác đồng thời giữ duy trì hoạt động của cơ thể người.
- Trong thành phần thịt heo có nhiều dinh dưỡng giúp thúc đẩy quá trình sản xuất tế bào của máu đi nuôi cơ thể. Thành phần sắt trong thịt heo cũng giúp ích cho những người thiếu máu hay cơ thể suy nhược.
- Kẽm được biết là có nhiều trong thịt heo làm cho hệ miễn dịch nâng cao, nó giúp cải thiện khả năng chống bệnh và tăng sức đề kháng của cơ thể. Đặc biệt thịt heo rất tốt đối với những người đang tập luyện thể hình và nâng cao sức khỏe.
- Thịt heo tươi có nhiều dinh dưỡng và giúp cơ có đầy đủ các dưỡng chất cho các hoạt động liên tục, thịt heo không gây hại sức khỏe, với những người ốm, những người bị bệnh dị ứng cũng có thể sử dụng thịt heo trong các bữa ăn hàng ngày.
Món ăn bổ dưỡng chế biến từ thịt heo.
Ngoài những món ăn quen thuộc hàng ngày thì bạn có thể tìm thêm một số loại thức ăn dưới đây để có thể có loại thức ăn tốt nhất nhé.
- Canh thịt lợn kỷ tử đương quy đại táo được nấu từ thịt lợn, kỷ tử, đương quy, đại táo nấu thành canh, cách làm các bạn có thể nấu đơn giản như canh thường ăn, sau khi nấu xong bỏ bã ăn lấy nước. Món ăn này rất có lợi cho những người bị thiếu máu, hay đau đầu, cơ thể suy nhược, mệt mỏi, mới phẫu thuật xong.
- Thịt heo hầm rau củ: có thể thịt heo, chân giò hoặc xương heo hầm cùng khoai tây, cà rốt, hạt sen, nấm hương nấu như nấu canh, nước canh siêu ngọt có thể kích thích vị giác ăn ngon hơn. Cực kỳ tốt cho những người chán ăn, đặc biệt là trẻ em.
- Canh chân giò: Canh chân giò là món ăn khá dễ nấu và thường xuyên góp mặt trong những bữa cơm gia đình. Món ăn này nhiều dinh dưỡng và cực kỳ tốt cho những người gầy, yếu, những người hay bị nhức đầu. Món ăn này còn cực kỳ tốt cho những phụ nữ sau khi sinh ít sữa, bị tắc sữa hoặc đang trong quá trình kích sữa về.
- Chân giò heo hầm lạc nhân: Chân giò cùng lạc nhân, đại táo được hầm nhừ sau đó thêm gia vị nấu thành canh hoặc món hầm khô ăn cái, cực kỳ tốt cho những người thiếu máu, bạch cầu bị giảm.
- Nước thịt heo hầm: Đơn giản là nước hầm thịt heo hoặc xương heo, thêm gia vị thành canh uống cũng cực kỳ bổ dưỡng. Các bạn có thể thêm vào một chút muối, có thể giúp làm phục hồi sức khỏe với những người vừa bị sốt cao, cơ thể mất nước hoặc chán ăn, mệt mỏi.
- Cháo thịt heo: Món cháo đơn giản được nấu cùng thịt heo, có thể thêm hành và tía tô vừa dễ ăn, lại bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp với những người mới ốm dậy, cần phục hồi cơ thể và tránh thức ăn dầu mỡ khó tiêu.
Lưu ý khi chế biến thịt heo để tránh làm mất dinh dưỡng: thịt heo được nấu đúng cách sẽ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe người dùng, bên cạnh đó, nấu sai cách như chiên quá khô, rán quá chín sẽ làm mất nhiều chất dinh dưỡng. Khi mua thịt heo tươi về, nên tráng qua nước sôi để làm sạch những phần bụi bẩn và giảm bớt mùi hôi của miếng thịt. Một mẹo nhỏ khi chế biến thịt heo để ngon hơn là không nên cho muối hoặc gia vị vào trước khi nấu thịt, vì muối mặn sẽ hút hết chất nước ngọt trong thịt, làm thịt trở nên cứng và khô hơn. Chỉ cho muối vào khi thịt heo đã gần chín. Thịt heo là sản phẩm rất tốt cho cơ thể, nhưng trong thịt cũng có chứa hàm lượng mỡ nhất định, vì thế, những người bị cao huyết áp hay mỡ máu cũng nên hạn chế sử dụng mỡ heo.