Chọn thịt heo nào để luộc?
- Để chế biến được một món thịt heo luộc cho hấp dẫn và ngon, việc lựa chọn thịt heo ngon cũng khá quan trọng. Bạn có thể sử dụng thịt ba rọi heo hoặc thịt đùi heo để luộc đều được cả.
- Tuy nhiên, để đảm bảo bạn cần chọn mua thịt heo sạch, tươi, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và không có mùi hôi ở những nơi uy tín những nhà cung cấp. Thịt càng tươi ngon thì sau khi luộc, thịt càng thơm và hấp dẫn.
-Bạn nên ưu tiên mua thịt ở những cửa hàng, siêu thị, vườn Alan nơi cung cấp thịt sạch vì thịt heo được bán ở đây đều đã được kiểm định về vệ sinh an toàn cho sức khỏe con người.
Rửa thịt heo thật sạch bằng nước muối
Phần thịt heo khi mua về thì bước đầu tiên bạn cần phải rửa sạch chúng. Để loại bỏ chất bẩn, và những tạp chất cũng như loại bỏ mùi hôi của thịt heo thì bạn nên sử dụng nước muối pha loãng và sau đó rửa sạch thịt. Sau khi rửa sạch bằng nước muối loãng thì bạn sẽ rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để thịt được làm sạch hoàn toàn.
Bí quyết luộc thịt heo ngon và hấp dẫn
Cách luộc thịt khá đơn giản nhưng để có một món thịt heo luộc được ngon, thì bạn cần ghi nhớ một số vấn đề sau đây:
- Đun sôi một nồi nước lạnh và cho thêm chút giấm ăn và muối, sau đó cho miếng thịt heo vào luộc sơ khoảng 2 phút thì bạn sẽ vớt ra, rửa sạch. Cách này sẽ giúp loại bỏ cặn bẩn trong thịt.
- Tiếp tục đun sôi một nồi nước mới, đập dập 1 - 2 củ hành tím và cho vào nồi nước rồi cho thịt vào luộc cùng với một ít muối, hạt nêm, đường. Việc thêm gia vị này sẽ giúp miếng thịt thơm và ngon hơn sau khi được luộc chín.
- Để biết thịt heo luộc đã chín hay chưa thì bạn dùng một chiếc đũa, sau đó đâm vào miếng thịt. Nếu thấy miếng thịt có nước hồng tràn ra ngoài thì đó là thịt chưa chín, còn nếu như không có nước hồng và nếu chiếc đũa đâm được xuyên qua hết miếng thịt thì phần thịt này đã được luộc chín.
Khi mới luộc thịt thì bạn nên luộc ở lửa lớn cho nước mau sôi, sau đó thì bạn cho lửa nhỏ lại để thịt chín đều và không bị mềm nhũn. Thời gian luộc thịt tùy thuộc vào độ miếng thịt của bạn có độ dày hay mỏng.
- Phần thịt heo sau khi đã được luộc chín thì bạn vớt ra sau đó cho vào ngay tô nước sôi để nguội để phần thịt việc này giúp thịt không bị đổi màu và luôn trắng, giòn, thơm ngon.
Hy vọng sau bài viết vườn Alan này sẽ giúp bạn luộc được miếng thịt thơm ngon.