Thịt heo quay vàng giòn tại nhà bạn có thể thực hiện mà không cần phải mua ở các cửa hàng quay, việc quay ở nhà vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà bạn có thể điều chỉnh mùi vị của nó để cho hợp với khẩu vị của bạn.
Thịt heo quay làm món vô cùng hấp dẫn đối những món ăn từ thịt lợn, nó vừa có thể dùng cho bữa cơm của gia đình và có thể dùng làm món nhậu cực kỳ ngon, ngoài ra trong các bữa tiệc cỗ, đám thịt heo luôn luôn xuất hiện. Dưới đây là cách làm và nguyên liệu để làm, tùy vào số lượng người ăn của gia đình mà bạn có thể tham hoặc giảm nguyên liệu.
Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
- 1kg thịt ba chỉ ngon
- 3 củ sả
- 3 củ hành khô
- Lá gừng
- 4 hoa hồi
- 1 thìa rượu nếp (khoảng 1 chén con)
- Gia vị (muối, hạt nêm, tiêu,…)
Cách làm thịt heo quay vàng giòn.
- Bước 1: Sử dụng 1,5 lít nước sau đó nấu cùng gia vị vừa ăn với rượu nếp, sả đập dập,rửa sạch lá gừng và hành khô hoa hồi. Sau một lúc khi nước sôi, Cho thịt heo đã làm sạch vào và luộc khoảng 15 phút cho thịt chín vừa tới rồi sau đó bạn vớt thịt ra đĩa để nguội.
- Bước 2: Thịt lúc còn đang âm ấm lấy dao khứa vài đường nhỏ trên miếng thịt. Sau đó bạn dùng dĩa đâm lên phần da lợn rồi lấy khoảng 2 thìa muối bắt đầu chà sát lên phần da đó khoảng 1-2 phút, chà thật kỹ xung quanh miếng thịt 1 lần là xong.
- Bước 3: Sau khi miếng thịt đã ngấm gia vị bạn đem nó ra phơi nắng đến cho đến khi phần da lợn được khô ráo hoàn toàn (Thường khoảng 2-3 giờ là được).
- Bước 4: Cho dầu vào trong chảo và bắt đầu đun cho đến khi dầu bắt đầu sôi thì cho miếng thịt đã phơi nắng vào chiên. Ngay từ đầu, để phần da lợn xuống đáy chảo sau đó dùng đũa gì mạnh xuống khoảng 3 – 5 phút để phần da nở bắt đầu đều, phồng rộp. Sau đó, bạn chiên vàng đều tất cả các mặt khác của miếng thịt là xong.
Lưu ý:
+ Bạn nên chiên thịt ba chỉ trong lửa to và để thịt vàng đều và sẽ không bị chảy mỡ, phần thịt nạc bị khô.
+ Thịt lợn quay chấm dùng được với nước mắm tỏi ớt hoặc sốt tương cà rất ngon, hoặc có thể kèm với các loại dưa muối, cà rất ngon.
Hy vọng bài viết trên cửa Vườn Alan sẽ giúp ích cho bạn trong việc chế biến món ăn tại nhà.