Mực là loại hải sản phổ biến và khá ngon bởi vị ngọt và độ dai của nó. Vì thế mực có thể làm nguyên liệu để làm nhiều món ngon như hấp, xào, làm gỏi, nướng,… Bạn có thể chế biến ra rất nhiều món ngon mà ăn không bị ngán từ loại nguyên liệu này. Vì thế hôm nay Vườn Alan sẽ giới thiệu đến bạn 2 món ngon lạ miệng từ mực nhé!
Mực chiên nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mực sữa: 300gr
- Ớt tươi, tỏi: 2 trái
- Gia vị nêm nếm: Nước mắm, tương ớt, hạt nêm, đường,…
Sơ chế nguyên liệu
- Mực để nguyên con, lấy đuôi muỗng nhỏ móc bỏ ruột và mai mực.
- Rửa sơ mực qua nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch. Để ráo một chút rồi lấy khăn khô thấm khô mực.
- Tỏi, ớt băm nhỏ.
Cách làm mực chiên nước mắm thơm ngon
- Đặt chảo lên bếp cùng 5 muỗng dầu ăn, làm nóng dầu. Cho mực vào chiên đến khi mực săn lại, da vàng đều thì vớt mực ra đĩa.
- Đổ bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại khoảng 1 muỗng dầu, cho tỏi, ớt vào phi thơm.
- Cho vào chảo 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, một ít tương ớt. Khuấy cho tan gia vị rồi cho mực vào đảo đều tay để mực thấm gia vị.
- Chiên mực thêm khoảng 1-2 phút nữa là hoàn thành.
Thành phẩm
Mực chiên mắm mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay, ăn rất bắt cơm. Có thể ăn mực chiên mắm kèm với dưa leo để tăng độ ngon của món ăn.
Mực nhúng giấm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mực tươi: 500gr
- Nước dừa
- Giấm
- Rượu trắng
- Hành tím, sả, ớt, gừng
- Hành tây
- Gia vị cần dùng: Dầu ăn. nước mắm, muối,…
Sơ chế nguyên liệu
- Mực làm sạch, khứa caro lên thân mực để khi nhúng mực nhanh chín và đẹp mắt hơn.
- Hành tây cắt hình múi cau nhỏ.
- Sả đập dập, cắt khúc dài khoảng 3 – 4cm.
- Gừng thái sợi. Hành tím, ớt cắt lát.
Nấu nước giấm nhúng mực
- Bắc nồi lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím cắt lát vào phi thơm.
- Đổ vào nồi 500ml nước dừa tươi, 80ml giấm, 3 muỗng đường và 1 muỗng muối rồi nấu đến khi sôi lăn tăn.
- Thêm gừng, sả, hành tây, ớt vào và tiếp tục đun sôi già.
Thưởng thức và thành phẩm
Nhúng mực vào nước giấm đang sôi đến khi mực chín rồi chấm với nước mắm ớt hoặc muối ớt xanh và thưởng thức.
Mực nhúng giấm rất thơm ngon, hấp dẫn. Mực giòn dai sựt sựt, giữ được độ ngọt tự nhiên. Nước dùng chua chua, ngọt ngọt tạo nên bữa ăn thật tuyệt vời.
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH VƯỜN XANH SẠCH ALAN
TRỤ SỞ VĂN PHÒNG: R68 Võ Thị Sáu, Phường Thống Nhất, Biên Hòa,Đồng Nai
KHO 1 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 157b/3 Dốc Mơ 2, Gia Tân 1, Thống Nhất,ĐN
KHO 2 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 9 Đ. Võ Trần Chí, Tân Tạo, Bình Tân, TP.HCM
KHO 3 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 1026/9 Tổ 3, Đ. Nguyễn Ái Quốc, KP 1, TP. Biên Hòa, Đồng Nai, Việt Nam
KHO 4 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 182 Quốc Lộ 22 Trung Mỹ Tây, Quận 12, TP HCM
KHO 5 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 722 Điện Biện Phủ, Phường 25, Bình Thạnh, HCM
HOTLINE: 0931 414 754 - 0944 550 174
Email: salesadmin@vuonalan.com
Website: vuonalan.com