Thịt heo tươi (thịt lợn) là thực phẩm có thể chế biến thành nhiều thực phẩm khác nhau nó được coi là thực phẩm quan trọng.
Thịt heo chế biến thành 1001 món khác nhau tại sao không? Mỗi món khác nhau nhé, chế biến khác nhau sẽ có một mùi vị và đặc trưng riêng, không thể lẫn lộn được. Từ các món đơn giản như thịt heo ruột đến các món phức tạp như thịt heo kho củ cải, thịt heo kho trứng, thịt heo xào lăn… các món điều trở nên hấp dẫn. Nhưng trong các món đó thì món thịt heo chiên có màu sắc vàng giòn luôn thu hút những tín đồ, bạn khó có thể để bỏ qua món thịt heo tẩm bột chiên. Món ăn có vị ngọt, mềm của thịt kết hợp với độ giòn của lớp bột chiên cho bạn một cảm giác ăn mãi không chán.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500 gr thịt ba chỉ
- Tỏi, hạt tiêu; muối; bột nêm; nước mắm; đường;
- 1 củ hành tím và 50 g bột mì
Thực hiện:
Bước 1: Từ thịt heo sạch bạn mua từ chợ hoặc siêu thị, bạn cần dùng dao hoặc rưỡi lam và cạo hết phần lông non cũng như các vết bẩn bám trên da heo. Sau đó rửa sạch và để ráo nước lần nữa. Sau khi đã ráo nước bạn thái thịt thành từng miếng vừa ăn (Lưu ý: Không nên thái quá mỏng sẽ khiến miếng thịt khi chín bị khô hoặc, dày quá sẽ khiến miếng thịt không kịp chín bên trong )
Bước 2: Giã nhỏ hết hành, gốc rau mùi (ngò), tiêu, tỏi. Sau đó cho các nguyên liệu này cùng với các gia vị vào tô hoặc hộp trộn điều. Để 30 phút hoặc hơn để cho gia vị và thịt thấm vào nhau.
Bước 3: Cho chảo lên bếp và cho dầu vào, không cần quá nhiều dầu vì miếng thịt khá mỏng nên sẽ dễ chín. Bạn phải chờ cho đến khi dầu thực sự nóng mới cho từng miếng thịt vào chiên với lửa vừa.
Quá trình chiên, thỉnh thoảng bạn cần phải lật miếng thịt giúp cho thịt chín vàng giòn điều bên ngoài. Thịt sau khi chín bạn gắp thịt ra đĩa, dưới đĩa để một ít giấy thấm dầu, lớp giấy này sẽ hút bớt phần mỡ còn dư bám trên miếng thịt giúp bạn khi ăn đỡ ngán hơn.
Thịt sau khi nguội, bạn đem chúng thái thành miếng. Sau khi thái xong bạn có thể sắp các miếng thịt heo chiên giòn ra đĩa, đĩa đựng nhớ trang trí thêm xà lách và hoa dưa theo tùy ý để hình thức đĩa thịt trông đẹp và hấp dẫn hơn.
Đây là món rất hợp ăn cơm. Với những ai ăn mặn một chút thì có thể chấm kèm cùng nước mắm chanh ớt. Còn nếu không, một miếng thịt ăn kèm cơm trắng cũng đủ ngon lắm rồi. Đây là một món ăn thật đơn giản nhưng rất ngon cơm, thích hợp với mọi nhà.
Bạn sẽ thử sức với món ăn trên chứ? Vườn ALan chúc thành công nhé.