Gà hầm bí đỏ là một trong những món vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, giúp ích trong việc cải thiện sức khỏe người ốm, trẻ nhỏ, người già… Hãy cùng Vườn Alan trổ tài nấu ngay món ăn hấp dẫn này qua công thức chuẩn vị sau đây nhé!
Thông thường, gà hấp bí đỏ hay được gọi là món gà hầm bí đỏ cung đình Huế vì đây là một trong những điểm nhấn của nét văn hóa miền Trung. Không chỉ mang tính cao cấp trong làng ẩm thực Việt mà món ngon này còn có nguồn dinh dưỡng đặc biệt tốt cho các mẹ bỉm sữa và trẻ nhỏ.
Nguyên liệu:
- Thịt gà ta 500 gr
- Bí đỏ tròn 1 quả
- Nước dừa 500 ml
- Cà rốt 20 gr
- Hạt sen 20 gr
- Nấm rơm 20 gr
- Nhãn nhục 20 gr
- Nấm kim châm 20 gr
- Táo đỏ 20 gr
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Hành tím băm 1 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng canh
- Đường phèn 1 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Hành lá 1 nhánh
- Cách chế biến
Sơ chế thịt gà
Thịt gà mua về rửa sạch, dùng muối chà xát, xoa bóp kỹ gà rồi xả lại nước sạch để khử mùi hôi.
Chặt gà thành khúc vừa ăn, để ráo.
Ướp và xào thịt gà
Cho gà vào tô trộn đều cùng với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương.
Ướp khoảng 15 phút để gà ngấm gia vị.
Sau 15 phút bạn làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đổ gà vào chiên sơ cho da gà săn lại là được.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Quả bí đỏ bạn cắt ở phần cuống, khoét bỏ ruột. Bạn giữ lại phần vừa cắt để làm nắp nhé.
Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc.
Nấm kim châm và nấm rơm cắt gốc, rửa sạch.
Táo đỏ, hạt sen rửa sạch.
Hành lá cắt nhỏ.
Hầm gà
Xếp gà vào trong quả bí đỏ đã bỏ ruột, tiếp theo cho vào 20gr cà rốt, 20gr táo đỏ, 20gr nhãn nhục, 20gr hạt sen, 20gr nấm rơm, 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh nước mắm, 500ml nước dừa tươi.
Đậy quả bí đỏ lại, đặt vào nồi hấp cách thủy trong vòng 1 giờ.
Thành phẩm
Sau 60 phút hầm, thịt gà đã chín, bạn lấy bí đỏ ra rắc thêm ít hành lá là hoàn tất. Khi ăn bạn lấy gà hầm ra chén và nhớ múc một ít bí đỏ nữa nhé.
Gà hầm bí đỏ có vị ngọt thanh của nước dừa, bí đỏ mềm ngọt, thịt gà dai mềm vừa ngon miệng lại vô cùng bổ dưỡng.
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH VƯỜN XANH SẠCH ALAN
TRỤ SỞ VĂN PHÒNG: R68 Võ Thị Sáu, Phường Thống Nhất, Biên Hòa,Đồng Nai
KHO 1 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 157b/3 Dốc Mơ 2, Gia Tân 1, Thống Nhất,ĐN
KHO 2 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 9 Đ. Võ Trần Chí, Tân Tạo, Bình Tân, TP.HCM
KHO 3 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 1026/9 Tổ 3, Đ. Nguyễn Ái Quốc, KP 1, TP. Biên Hòa, Đồng Nai, Việt Nam
KHO 4 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 182 Quốc Lộ 22 Trung Mỹ Tây, Quận 12, TP HCM
KHO 5 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 722 Điện Biện Phủ, Phường 25, Bình Thạnh, HCM
HOTLINE: 0931 414 754 - 0944 550 174
Email: salesadmin@vuonalan.com
Website: vuonalan.com