Mực hoa, mực tỉa hay còn gọi là mực hình quả thông với hình thù ngộ nghĩnh mà hiện nay mực hoa đang là dòng sản phẩm được sử dụng rất phổ biến trên Thế Giới. Ở Việt Nam, sản phẩm mực hoa này được tìm thấy nhiều tại các địa điểm như: nhà hàng, quán ăn vặt, quán nướng tự chọn,...thích hợp để trang trí các món chả mực, chả mực hay ăn lẩu ... không chỉ vậy mực hoa còn nổi tiếng với các món xào đặc biệt là món mực hoa xào thiên lý.
Sản phẩm MỰC HOA ĐÔNG LẠNH tại vuonalan.com
Nguyên liệu:
- Mực mai: 1 con (khoảng 400gr)
- Hoa thiên lý: 200gr
- Hành khô: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 3-4 tép
- Gừng: 1 mẩu nhỏ (khoảng đốt ngón tay út)
- Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào
Thực hiện xào mực hoa thiên lý:
Bước 1: Mực đem bóc bỏ da, bóc bỏ mai và ruột mực. Sau khi làm sạch thì thái mực thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp mực cùng 1 chút hạt nêm và 1 ít gừng, hành và tỏi băm nhỏ.
Bước 3: Hoa thiên lý nhặt rửa sạch, để ráo nước.
Bước 4: Phi thơm chút hành, gừng và tỏi băm nhỏ sau đó cho mực vào xào. Đảo đều cho đến khi miếng mực cong lại là mực đã chín tới.
Bước 5: Thả hoa thiên lý vào, nêm thêm chút dầu hào, gia vị rồi đảo đều cho tới khi hoa thiên lý tái đi thì thả hành và rau mùi thái nhỏ vào. Nêm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 6: Cho món mực xào hoa thiên lý ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu cho món ăn thêm dậy mùi thơm là được.
VUONALAN.COM chúc các bạn thành công với món mực hoa xào thiên lý nhé.