Sò điệp là một loại động vật có vỏ, được sử dụng phổ biến trong các nền ẩm thực trên toàn thế giới. Chúng sống trong môi trường nước mặn và được đánh bắt ngoài khơi bờ biển của nhiều quốc gia. Lớp thịt bên trong lớp vỏ sặc sỡ của chúng có thể ăn được và được bán dưới dạng hải sản. Khi được chế biến một cách chuẩn xác, chúng có vị hơi ngọt và kết cấu bơ mềm.
Thành phần dinh dưỡng có trong sò điệp
Trong 84 gram thịt sò điệp hấp chứa:
- Calo: 94
- Carbs: 0 gram
- Chất béo: 1,2 gram
- Protein: 19,5 gram
- Axit béo omega-3: 333 mg
- Vitamin B12: 18% giá trị khuyến nghị hàng ngày (DV)
- Canxi: 9% của DV
- Sắt: 15% của DV
- Magiê: 12% của DV
- Phốt pho: 27% của DV
- Kali: 12% của DV
- Kẽm: 18% DV
- Đồng: 12% của DV
- Selen: 33% của DV
Sò điệp là một nguồn tuyệt vời của một số khoáng chất vi lượng, bao gồm selen , kẽm và đồng. Những khoáng chất này rất quan trọng đối với sức khỏe con người, tuy nhiên một số người có thể không nhận đủ chúng.
Hấp thụ đủ selen thúc đẩy hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và chức năng tuyến giáp thích hợp. Kẽm cần thiết cho chức năng não và tăng trưởng khỏe mạnh, và đồng có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường và bệnh tim.
Bao gồm sò điệp trong chế độ ăn uống của bạn có thể cung cấp cho bạn các khoáng chất vi lượng quan trọng này, cũng như protein chất béo cao và axit béo chống viêm omega-3.
Tác dụng của cồi sò điệp đối với sức khỏe
- Hỗ trợ giảm cân: Ít calo và hàm lượng protein cao, sò điệp có thể hữu ích nếu bạn đang cố gắng giảm cân. Nghiên cứu cho thấy rằng giảm tổng lượng calo của bạn trong khi protein tăng vừa phải có thể thúc đẩy giảm cân.
- Tốt cho não và hệ thần kinh: Sò điệp chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng đối với não và hệ thần kinh của bạn. 84 gram sò điệp chứa 18% DV cho cả vitamin B12 và kẽm và với hơn 300 mg axit béo omega-3. Lượng chất dinh dưỡng đầy đủ này đảm bảo sự phát triển hệ thần kinh thích hợp và có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tâm thần, chẳng hạn như Alzheimer và rối loạn tâm trạng.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Sò điệp chứa magiê và kali, hai chất dinh dưỡng giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh. Cả hai đều đóng một vai trò trong việc thư giãn mạch máu của bạn. Do đó, mức độ đầy đủ của từng loại vitamin có thể làm giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim.
Một số món ngon bổ dưỡng từ cồi sò điệp
Cồi sò điệp xào chua ngọt
Cách làm cồi sò điệp xào chua ngọt:
- Cho một ít dầu ăn vào chảo và đun nóng lên. Thả cồi sò vào áp chảo cho đến khi rám mặt thì cho ra đĩa.
- Ớt chuông và đậu que chần sơ qua nước nóng.
- Đun nóng chảo cùng với một ít dầu ăn rồi cho hành băm, tỏi băm, mắm, muối, đường và cà chua băm nhuyễn vào xào. Cho cồi sò, ớt chuông, đậu que vào xào chín. Cho trái vải vào xào chín rồi cho ít bột năng đảo cho sệt lại. Cho cồi sò ra đĩa và thưởng thức món ăn khi còn nóng.
Cồi sò điệp xào nấm kim châm
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cồi sò điệp rồi để ra rổ cho ráo nước.
- Ướp cồi sò cùng với tỏi băm nhỏ và một ít hạt nêm vừa ăn
- Cắt bỏ gốc của nấm kim châm sau đó rửa sạch nấm với nước muối pha loãng.
Cách làm cồi sò điệp xào nấm kim châm
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng lên. Dầu ăn sôi bạn cho cồi sò điệp vào chảo và xào nhanh tay. Cho cồi sò điệp ra tô và thả nấm kim châm vào chảo đảo sơ qua.
- Nấm kim châm vừa chín tới bạn hãy đổ phần cồi sò vào và xào chung với nhau. Nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn là được.
- Khi cồi sò và nấm ngấm đều gia vị bạn hãy tắt bếp và cho món ăn ra đĩa lớn. Cho thêm một ít hành lá đã cắt khúc lên trên. Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để tận hưởng hết hương vị thơm ngon của món ăn nhé.
Hãy liên hệ với Vườn Alan để có cồi sò điệp chất lượng nhé!
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH VƯỜN XANH SẠCH ALAN
TRỤ SỞ VĂN PHÒNG: R68 Võ Thị Sáu, Phường Thống Nhất, Biên Hòa,Đồng Nai
KHO 1 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 157b/3 Dốc Mơ 2, Gia Tân 1, Thống Nhất,ĐN
KHO 2 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 9 Đ. Võ Trần Chí, Tân Tạo, Bình Tân, TP.HCM
KHO 3 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 1026/9 Tổ 3, Đ. Nguyễn Ái Quốc, KP 1, TP. Biên Hòa, Đồng Nai, Việt Nam
KHO 4 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 182 Quốc Lộ 22 Trung Mỹ Tây, Quận 12, TP HCM
KHO 5 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 722 Điện Biện Phủ, Phường 25, Bình Thạnh, HCM
HOTLINE: 0931 414 754 - 0944 550 174
Email: salesadmin@vuonalan.com
Website: vuonalan.com