Hiếm có món ăn nào có giá trị dinh dưỡng rất cao lại ngon miệng và có nhiều cách chế biến như thịt chim bồ câu. Bạn đã bao giờ nghe món chim câu xào cà tím chưa? Bật mí cho bạn đây là món có cách làm khá đơn giản nhưng ăn cũng “rất ra gì” lắm đấy nhé. Nếu bạn chưa biết món ăn này có gì tốt cho sức khoẻ, cách làm như thế nào?... Hãy tham khảo ngay bài viết này của Vườn Alan để tìm hiểu rõ hơn.
Bồ câu xào cà tím món đơn giản mà lại ngon bổ
So với các loại thịt gia cầm như thịt gà hay thịt vịt, ngan, ngỗng…thì trong thịt chim bồ câu chứa hàm lượng dinh dưỡng cực cao. Đã có nhiều nghiên cứu dinh dưỡng chỉ ra rằng hàm lượng dinh dưỡng của thịt chim bồ câu cao gấp 9 lần thịt gà. Vì thế có nhiều người nói rằng một con bồ câu bằng 9 con gà (thịt gà xếp thứ 1 trong top 10 thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất).
Thành phân dinh dưỡng có trong thịt bồ câu
- Đa dạng vitamin: Tiền vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin C, vitamin D, vitamin E…
- Hàm lượng khoáng chất cao: Sắt, đồng, canxi, magie, photpho….
- Chứa nhiều nguyên tố vi lượng là chất tạo hồng cầu để tạo máu.
- Chứa nhiều đạm, protein…
- Thịt chim bồ câu đã chín chứa rất nhiều collagen tốt cho da, móng, tóc…
Ngoài món thịt chim câu xào cà tím, còn rất nhiều cách chế biến chim bồ câu thơm ngon và vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng. Ví dụ như chim bồ câu quay mật ong, chim bồ câu nướng muối ớt, chim câu hầm thuốc bắc, chim bồ câu hầm ngãi cứu, chim câu hầm rau củ.
Với món chim bồ câu xào cà tím có thể làm món ăn cho bữa cơm vừa đơn giản, bổ dưỡng mà lại rất ngon miệng.
Hướng dẫn chế biến món chim câu xào cà tím hấp dẫn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Chim bồ câu 2 con;
- Cà tím 2 - 3 quả;
- Hành khô 3 củ;
- Gừng, rượu trắng;
- Gia vị cơ bản;
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Chim bồ câu cắt tiết, nhổ lông, làm ruột sạch, cho chút rượu trắng và gừng vào rửa để khử mùi tanh. Sau đó chặt thịt chim thành từng miếng vừa ăn để xào.
- Cà tím: Cắt khúc dọc, cho vào thau nước ngâm cùng chút muối hột khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa lại sạch.
- Hành củ bóc vỏ, cắt nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt chim
Để món chim câu xào cà tím ngon cần ướp thịt chim bồ câu trước. Cho thịt chim bồ câu đã chuẩn bị vào tô, ướp cùng dầu ăn, chút muối (ít), bột ngọt đường, tiêu…khoảng 20 phút.
Bước 4: Xào thịt chim
Phi thơm hành củ đã cắt với dầu ăn, khi dầu sôi thì cho thịt chim bồ câu vào xào. Thịt chim chín, săn lại thì bạn cho cà tím vào xào cùng đến khi cà chín tới thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nêm thêm chút nước mắm rồi tắt bếp. Múc thịt chim ra dĩa và thưởng thức.
Như vậy, món chim câu xào cà tím đơn giản đã xong rồi đấy.
Từng miếng thịt bồ câu ngọt, mềm, ngấm đều các gia vị cùng với những miếng cà tím mềm thơm đậm đà đảm bảo bất cứ ai cũng phải ngất ngây với hương vị thơm ngon của món ăn.
Không chỉ là món ăn ngon, lạ miệng, món chim câu xào cà tím còn vô cùng bổ dưỡng. Theo quan niệm xưa, “Một con chim bồ câu còn tốt hơn chín con gà, hay là một ác thắng chín kê” đủ để thấy được công dụng của chim bồ câu. Thịt chim bồ câu có vị ngọt, mặn tốt và theo đông y thịt bồ câu có giá trị dược liệu rất cao và có tác dụng bổ thận, trừ phong, giải độc, ích khí, ấm xương khớp, lợi tiểu, ….
Cà tím có chứa kali, vitamin C và vitamin B6 là những chất chống oxy hóa có thể tăng cường sức khỏe tim mạch và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim….
Sự kết hợp từ 2 nguyên liệu bổ dưỡng này chắc chắn sẽ tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng mà bạn đáng để thử.
Hãy liên hệ ngay với Vườn Alan để có bồ câu chất lượng nhé!
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH VƯỜN XANH SẠCH ALAN
TRỤ SỞ VĂN PHÒNG: R68 Võ Thị Sáu, Phường Thống Nhất, Biên Hòa,Đồng Nai
KHO 1 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 157b/3 Dốc Mơ 2, Gia Tân 1, Thống Nhất,ĐN
KHO 2 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 9 Đ. Võ Trần Chí, Tân Tạo, Bình Tân, TP.HCM
KHO 3 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 1026/9 Tổ 3, Đ. Nguyễn Ái Quốc, KP 1, TP. Biên Hòa, Đồng Nai, Việt Nam
KHO 4 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 182 Quốc Lộ 22 Trung Mỹ Tây, Quận 12, TP HCM
KHO 5 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 722 Điện Biện Phủ, Phường 25, Bình Thạnh, HCM
HOTLINE: 0931 414 754 - 0944 550 174
Email: salesadmin@vuonalan.com
Website: vuonalan.com