Gà nấu lá giang là món ăn quen thuộc với nhiều người với vị chua thanh của lá giang và vị béo béo, đậm đà của thịt gà. Vườn Alan mách bạn công thức nấu canh gà lá giang cực đơn giản và thơm ngon nhé! Cùng nấu vào bếp và thực hiện ngay thôi!
Nguyên liệu chế biến
- 1 con gà nặng 1,2kg.
- Lá giang đã nhặt sạch: 250g.
- Sả: 2 cây.
- Rau ngổ, ngò gai (Lá mùi tàu).
- Ớt tươi, tỏi, nửa củ hành tây.
- Dầu ăn, dầu phi tỏi.
- Gia vị: muối, bột súp, hạt nêm, đường, hạt tiêu, mì chính, nước mắm.
Cách làm
Sơ chế gà và ướp gia vị
- Đầu tiên, bạn xát muối lên phần da gà sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo nước. Việc này sẽ giúp cho thịt gà sau khi chế biến thơm ngon hơn.
- Tiếp theo, bạn chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Cuối cùng, bạn ướp gà cùng với gia vị đã chuẩn bị, bao gồm 1 thìa canh bột súp, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê mì chính cùng với 2 khúc đầu sả đập dập. Bạn cần đảo đều tay và để cho gà ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
Sơ chế những nguyên liệu khác
- Cắt bỏ phần gốc của rau ngổ và ngò gai rồi rửa sạch và cắt nhỏ.
- Đối với hành tây, bạn cần tách vỏ và cắt nhỏ hình múi cau.
- Lá giang thì bạn hãy nhặt lá, rửa sạch, rồi vò nát lá để lấy được hương vị chua thanh tự nhiên của lá giang mà không bị chát.
- Bạn cũng cần băm nhỏ ớt tươi và phần sả còn lại.
Xào sơ qua thịt gà
Đây là công đoạn giúp cho thịt gà của bạn săn lại và ngấm gia vị một cách đậm đà hơn.
- Trước tiên, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, sau khi chảo đủ nóng thì cho dầu và thêm tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, bạn cho sả và ớt đã được băm nhỏ vào đảo sơ qua. Khi sả đã ngả màu thì bạn hãy cho phần gà đã được ướp gia vị vào rồi đảo đều tay trong khoảng 3 phút.
- Tắt bếp khi thấy thịt gà đã săn lại và ngấm đều gia vị.
Cách nấu
- Bạn cho khoảng 2 lít nước lạnh vào nồi rồi đun sôi.
- Khi bạn thấy nước đã sôi đều thì cho thịt gà đã xào vào hầm cho đến khi gà vừa chín tới.
- Tiếp theo, bạn cho lá giang vào, rồi nêm thêm khoảng 1 thìa canh bột súp, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 3 thìa canh nước mắm cho vừa ăn. Sau đó, bạn cho tiếp hành tây, rau ngổ, ngò gai, một ít ớt tươi cắt lát và dầu tỏi phi vào rồi tiếp tục đảo đều chúng lên.
- Bạn tắt bếp khi thấy nước canh đã sôi đều.
Thành phẩm
Như vậy là bạn đã có một bát canh gà bổ dưỡng thanh mát để gia đình bạn giải nhiệt trong những ngày hè oi bức rồi!
Bát canh gà lá giang thơm phưng phức, khi nếm thử sẽ cảm nhận được vị cay cay, chua chua của lẩu hòa quyện cùng miếng thịt gà dai vừa, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không ngừng tay.
Hãy liên hệ với Vườn Alan để có thịt gà chất lượng và giá cả phải chăng nhé!
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH VƯỜN XANH SẠCH ALAN
TRỤ SỞ VĂN PHÒNG: R68 Võ Thị Sáu, Phường Thống Nhất, Biên Hòa,Đồng Nai
KHO 1 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 157b/3 Dốc Mơ 2, Gia Tân 1, Thống Nhất,ĐN
KHO 2 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 9 Đ. Võ Trần Chí, Tân Tạo, Bình Tân, TP.HCM
KHO 3 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 1026/9 Tổ 3, Đ. Nguyễn Ái Quốc, KP 1, TP. Biên Hòa, Đồng Nai, Việt Nam
KHO 4 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 182 Quốc Lộ 22 Trung Mỹ Tây, Quận 12, TP HCM
KHO 5 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 722 Điện Biện Phủ, Phường 25, Bình Thạnh, HCM
HOTLINE: 0931 414 754 - 0944 550 174
Email: salesadmin@vuonalan.com
Website: vuonalan.com