Đuôi bò có lớp da dai dai, bên trong pha lẫn thịt và gân bò ăn rất ngon. Chính vì vậy mà hiện nay đuôi bò được sử dụng để chế biến rất nhiều món ngon và nổi trội hơn hết là món lẩu đuôi bò, tuy nhiên không phải ai cũng có thể nấu lẩu đuôi bò thành công bởi không biết cách khử mùi tanh của đuôi bò. Ở bài viết dưới đây VUONALAN.COM sẻ chia sẻ với các bạn Bí quyết nấu lẩu đuôi bò không bị tanh và ngon nhất nhé.
Sản phẩm ĐUÔI BÒ tại vuonalan.com
Mẹo sơ chế đuôi bò sạch và đúng cách
Đuôi bò là nguyên liệu chính cho món lẩu vì vậy bước đầu tiên quyết định hương vị của món ăn là phải sơ chế thật kỹ và đúng cách. Đây cũng là nguyên liệu khá lạ và ít người biết cách làm. Nếu bạn chưa biết thì hãy cùng VUONALAN học theo những bước sau:
- Trước tiên bạn dùng dao cạo sạch phần lông còn sót hoặc dùng khò gas mini để thui sơ. Đừng thui kỹ kẻo làm cháy hoặc mất vị ngon của đuôi bò nhé.
- Rửa sạch qua rượu, dùng gừng giã nhỏ chà xát bên ngoài để đuôi bò không còn mùi hôi, loại bỏ chất bẩn.
- Trụng đuôi bò qua nước sôi khoảng 2 – 3 phút và chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Sau khi thực hiện các bước trên xong thì đuôi bò đã sẵn sàng để chế biến thành món lẩu ngon tuyệt cú mèo rồi đấy!
Cách chế biến lẩu đuôi bò chuẩn vị
Sơ chế nguyên liệu khác: Sau khi sơ chế đuôi bò, bạn hãy bắt tay vào chuẩn bị những gia vị sau nhé: Sả cây lột bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, lấy 2 cây băm nhỏ, phần còn lại cắt khúc, đập dập. Khoai môn, củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sả băm, tỏi băm, hành tím băm phi thơm. Thơm gọt vỏ và cắt hạt lựu nhỏ.
Tiếp đến bạn hãy ướp đuôi bò với các gia vị thông dụng như: Đường, muối tiêu, nước mắm, bột ngọt cùng sả và gừng khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ.
Nấu nước lẩu: Bạn cho phần đuôi bò đã ướp vào nồi áp suất, thêm sả cắt khúc và nước vào, bắc lên bếp hầm khoảng 15 phút. Nếu bạn thích ăn gân bò thì cũng cho vào hầm chung cùng với khoai môn, củ se để mềm và dễ ăn. Để nước lẩu có màu đẹp bạn có thể phi hạt điều cùng với hành, sả băm nhuyễn cho ra màu, vớt bỏ hạt điều sau đó trút dầu vào nồi lẩu. Như vậy màu nước lẩu sẽ đẹp mắt hơn và thơm hơn.
Và một lưu ý nhỏ dành cho bạn là khi hầm đuôi bò bạn hãy nhớ canh thời gian, đừng hầm lâu quá kẻo làm cho đuôi bò bị chín nhừ, mất đi độ dai, thịt và da bị bở. Như vậy món lẩu sẽ không ngon.
Pha nước chấm: Bên cạnh nước tương tỏi ớt hoặc nước mắm chua ngọt thì mắm nêm cũng là một loại nước chấm mà bạn nên thử cùng lẩu đuôi bò. Thơm, tỏi, ớt, sả bạn sơ chế sạch rồi băm nhuyễn. Cho thơm, tỏi, ớt vào mắm nêm quậy đều. Sả đem phi thơm rồi cho vào mắm nêm. Tiếp tục nêm thêm 1 muỗng canh đường, vắt chanh cho vừa vị chua ngọt là xong.
Nguyên liệu ăn kèm với lẩu đuôi bò tươi
Sau khi có nước lẩu ngon thì món ăn kèm cũng phải thật ngon thì hương vị của lẩu mới được trọn vẹn. Với món ăn này bạn nên ăn kèm với bún, rau mồng tơi, cải xanh, tần ô (cải cúc). Nếu bạn không thích những loại rau này thì rau cần, rau cải thìa cũng là một sự lựa chọn phù hợp.
Lẩu đuôi bò có vị mát, thơm dậy mùi: Vị ngọt của nước lẩu nóng hổi, hòa quyện cùng vị dai của đuôi bò, vị thanh mát của rau xanh hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn bạn những ấn tượng khó quên. VUONALAN kính chúc bạn sẽ thực hiện thành công món lẩu đuôi bò cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé!
An tâm mua đuôi bò đông lạnh chất lượng cao, giá tốt tại VUONANLAN.COM
Câu hỏi lớn đối với người tiêu dùng hiện nay đó là mình nên đặt niềm tin vào đâu khi mà có quá nhiều gian thương, cơ sở cung cấp thực phẩm bẩn làm trái với lương tâm đạo đức? Và câu trả lời dành cho bạn là hãy đến với VUONANLAN.COM!
VUONANLAN.COM là một trong những đơn vị cung cấp thực phẩm về các loại thực phẩm uy tín được rất nhiều người lựa chọn hiện nay. Ngoài đáp ứng đuôi bò đông lạnh cho lượng khách hàng sỉ lớn, thì đơn vị còn cung cấp rất nhiều sản phẩm bán lẻ khác để bạn lựa chọn. Thực phẩm của chúng tôi luôn cam kết với các tiêu chí sau:
- Đảm bảo nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Sau khi được nhập khẩu về sẽ được bảo quản ở nhiệt độ đạt chuẩn (-18 độ C). VUONANLAN.COM cam kết không sử dụng chất bảo quản, chất cấm vì vậy, bạn không cần phải lo lắng về chất lượng, an toàn thực phẩm khi chế biến.
- Không những vậy với mức giá cạnh tranh theo thị trường, cho nên khách hàng hoàn toàn yên tâm về giá thành khi mua sản phẩm tại VUONANLAN.COM. Chúng tôi mong muốn luôn mang đến cho bạn những sản phẩm có chất lượng và đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng nhất.
Vì vậy nếu bạn muốn lựa chọn cho mình những phần đuôi bò tươi ngon đầy chất dinh dưỡng, thì hãy nhanh tay truy cập vào website: https://vuonalan.com/ hoặc gọi tới hotline để biết thêm thông tin chi tiết cũng như cách đặt hàng cụ thể.