Thịt heo rừng là loại thịt chất lượng, thả trong tự nhiên nên thịt rất thơm, chắc, được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nếu nhìn bề ngoài, heo rừng có lông màu đen với mõm dài, cân nặng ít chỉ khoảng từ 30 – 40kg.
Hiện nay, giống heo này được nuôi nhốt nên thịt không còn ngon như trước. Tuy nhiên, chúng vẫn rất được ưa chuộng, sử dụng trong các bữa liên hoan, bữa tiệc sang trọng. Từ lâu, thịt heo rừng đã trở thành món đặc sản trong các nhà hàng sang trọng với những món cực hấp dẫn.
Nhưng liệu rằng món ăn này có giống như thịt heo nhà không? Thịt heo rừng làm món gì ngon? Đâu là món ăn phù hợp? Nếu như bạn quan tâm đến nội dung thông tin này hãy tham khảo một số gợi ý được giới thiệu dưới đây.
Còn chần chừ gì mà không cùng Vườn Alan vào bếp, mang đến những bữa ăn thơm ngon cho gia đình mình!
1. Thịt heo rừng xào xả ớt
Thịt heo rừng xào xả ớt là một trong những món ăn rất được ưa chuộng tại các bàn nhậu. Thịt heo dai dai, thơm ngọt quện cùng mùi thơm nồng đặc trưng của sả và chút cay cay của ớt tạo nên một hương vị rất riêng. Cách làm món thịt rừng xào xả ớt cũng vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu làm thịt heo rừng xào sả ớt
+ Thịt heo rừng: 400g. bạn nên chọn phần thịt mông hoặc chân giò thịt sẽ dai ngon hơn.
+ Ớt sừng: 2 quả
+ Sả: 4 cây
+ Hành, tỏi
+ Gia vị: bột nêm, đường, mì chính, dầu ăn, dầu hào, sa tế,..
Các bước làm thịt heo rừng xào sả ớt
Thịt heo bạn cạo sạch long, thái miếng mỏng vừa ăn. Bạn nhớ để cả phần bì heo nhé, vì thịt heo rừng nên bì sẽ giòn rất là ngon.
Ớt sừng thái miếng quân cờ. Sả thái thành lát, hành băm nhỏ.
Cho heo vào một cái âu. Cho sả, ½ hành băm cùng 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào vào ướp chừng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Cho dầu vào chảo phi thơm phần hành và tỏi còn lại. Đổ thịt đã ướp vào xào đến khit thịt xém vàng. Cho tiếp ớt vào đảo nhanh tay. Bạn chú ý để lửa to thịt sẽ ngon hơn. Cuối cùng cho 1 thìa sa tế vào đảo đều là đã hoàn thành món thịt heo rừng xào sả ớt nhé. Bày ra đĩa và thưởng thức thôi nào!
2. Thịt heo rừng hấp gừng
Tiết trời sang thu se se lạnh mà được thưởng thức món thịt heo rừng hấp gừng chấp cùng nước sốt cay cay thì quả là tuyệt vời. Cùng vào bếp thực hiện ngay món mới này nhé.
Nguyên liệu làm thịt heo rừng hấp gừng
+ Thịt heo rừng: 500g
+ Gừng, sả
+ Hành lá
+ Gia vị
Các bước làm thịt heo rừng hấp gừng
Thịt heo chọn thịt còn tươi ngon, cắt thành từng miếng dày.
Gừng thái thành sợi, sả thái lát. Hành lá cắt khúc
Đem ướp thịt heo cùng với chút bột nêm, mì chính, dầu hào, nước mắm, tiêu khoảng 20 phút cho ngấm.
Xếp một lớp gừng và sả lên vỉ hấp. Cho tiếp thịt heo vào. Phần gừng và sả còn lại cho lên trên. Cuối cùng là phần hành lá cắt khúc.
Đem hấp thịt tầm 30-40 phút là thịt chín.
Bày thịt ra đĩa, ăn nóng chấm cùng nước tương hoặc nước mắm chua cay.
3. Thịt heo rừng nướng ngũ vị
Thịt heo rừng nướng ăn kèm với rau sống thì quá là hợp với thời tiết giao mùa này đấy. Thịt nướng thơm thơm dai dai thêm chút bùi bùi của vừng, mùi thơm béo của mật ong nghe là chảy nước miếng. Để có món thịt heo nướng ngon nhất bạn cần lưu ý từ khâu nguyên liệu ướp thịt.
Nguyên liệu làm thịt heo rừng nướng ngũ vị
+ Thịt heo rừng: 500g, bạn có thể chọn thịt ba chỉ
+ Hành củ, tỏi, sả.
+ Rượu vang đỏ 50ml
+ vừng trắng, mật ong
+ Các gia vị khác
Các bước làm thịt heo rừng nướng ngũ vị
Thịt heo thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành tỏi, sả băm nhỏ
Ướp thịt với hành, tỏi, sả, 2 thìa mật ong, rượu vang, bột nêm, tiêu, mắm, mì chính, vừng trắng khoảng 30 phút.
Xếp thịt vào vỉ nướng. Ngon nhất là bạn nướng thịt bằng than hoa. Lưu ý rằng quạt cho than cháy đều tay, lật vỉ thường xuyên để thịt không bị cháy. Mách nhỏ bạn thỉnh thoảng quệt một ít nước ướp thịt lên trên thì thịt sẽ mềm, ngọt hơn rất nhiều mà không bị cháy. Nướng đến khi thịt chín vàng cả 2 mặt là được. Cho thịt ra đĩa và trình bày thôi nào.
Như vậy bạn không còn băn khoăn món ngon mỗi ngày với thịt heo rừng nữa rồi chứ. Chỉ với những công thức đơn giản mà Vườn Alan chia sẻ trên đây, bạn sẽ không còn phải đau đầu mỗi khi có khách nữa.
Chúc các bạn thành công nhé!