Thịt đà điểu với đặc tính lành và ngon, ngày càng được nhiều người ưa chuộng để làm những món ăn có hương vị độc đáo, hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe. Và có rất nhiều món ngon được chế biến từ thịt đà điểu điển hình như: đà điểu nướng, đà điểu luộc,...
Thịt đà điểu vụn tại vuonalan.com
Dưới đây là một số món ngon từ thịt đà điểu vụn tại Vườn Alan, mời các bạn tham khảo nhé!
Đà điệu cuộn rau mầm áp chảo xốt mayonnaise
Nguyên liệu:
Thịt đà điểu: 300g
Cà rốt: 100g
Bắp cải tím: 100g
100g rau mầm, 20g lá hành.
Xốt ăn kèm: Cho 2 thìa súp xốt mayonnaise, ½ thài cà phê tương ớt, ½ thìa cà phê nước cốt chanh vào chén, đánh tan đều.
Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn.
Cách làm:
Thịt đà điểu rửa sạch, thấm khô nước, thái lát mỏng, bản lớn. Dùng cây dần thịt, dần nhẹ tay cho thịt mềm. Ướp thịt với một tí muối, tiêu xay, để thấm gia vị khoảng 15 phút.
Rau mầm nhặt bỏ cây vàng, rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt bào vỏ, thái sợi chỉ, trụng sơ qua nước nóng. Bắp cải tím bào sợi, rửa sạch với nước muối, để ráo. Hành lá rửa sạch, trụng nước sôi, cho vào nước lạnh.
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho thịt đà điểu vào áp chảo cho thịt chín tới, tắt bếp.
Trải miếng thịt ra đĩa, cho cải mầm, cà rốt, bắp cải tím vào, cuộn lại, dùng cọng hành lá cột chặt. Làm lần lượt đến hết.
Cho đà điểu cuộn cà rốt, cải mầm vào đĩa, dùng kèm với nước xốt mayonnaise.
Đà điểu xốt rượu vang
Nguyên liệu:
Thịt đà điểu: 250g
Măng tây xanh: 200g
Nấm linh chi trắng: 100g
Nước xốt: 1 thìa súp rượu vang trắng, ½ thìa súp bột demi glace, 1 thìa súp hành tây băm, ½ chén nước.
Gia vị: Tỏi băm, hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
Đà điểu rửa sạch, thái miếng vừa ăn, dần mềm. Ướp thịt với một ít muối, tiêu, để thẩm. Làm nóng ít dầu ăn, cho thịt vào áp chảo cho thịt chín càng mặt.
Măng tây, nấm linh chi trắng trụng sơ. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho măng tây, nấm vào xóc nhanh tay trên lửa lớn, nêm muối, tiêu vừa ăn.
Nước xốt: Phi thơm hành tây băm với dầu ăn, cho rượu vàng, nước vào nấu sôi, cho bột demi glace vào, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sệt lại, nêm hạt nêm, đường vừa ăn, tắt bếp.
Cho thịt đà điểu, rau xào vào đĩa, chan nước xốt lên.
Đà điểu áp chảo ăn kèm xôi gấc
Nguyên liệu:
Thịt đà điểu: 350g
Nếp Bắc: 300g
Gấc chín: ½ chén
100g măng tây xanh, 30ml rượu trắng, 1 thìa cà phê hành tím băm.
Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn
Cách làm:
Thịt đà điểu rửa sạch, để ráo nước. Ướp thịt với hành tím băm, muối, tiêu xay, để thấm.
Nếp Bắc ngâm nở, vo sạch. Gấc chín cho vào thố lớn cùng với rượu trắng, bóp cho phần cơm gấc bong ra, nhuyễn, mịn, lược bỏ hạt. Cho gấc vào nếp trộn đều, thêm muối vào xóc đều, cho vào xửng hấp chín.
Măng tây luộc chín.
Làm nóng ít dầu ăn, cho đà điểu vào áp chảo cho phần thịt bên ngoài sém vàng mặt, bên trong chín tới. Thịt chín, lấy ra, thái miếng vừa ăn. Dùng lại chảo, châm thêm dầu ăn, nêm muối, tiêu vừa ăn.
Xôi để ngội, cho vào khuôn, ấn hình tùy thích. Cho xôi ra đĩa, xếp đà điểu lên, dùng kèm với măng tây xanh.
Cách làm món thịt đà điểu xào lăn.
Nguyên liệu :
- Ức đà điểu hoặc gân đà điểu: 0,2kg hoặc thịt đà điểu
- Nấm bào ngư trắng: 0,2 kg
- Củ hàng tím một củ: 0,05 kg
- Sả ớt bầm: 2 thìa
- Tỏi ta băm một củ
- Bột cà ry: 1 thìa nhỏ
- Rau om
- Đậu phọng rang xay nhuyễn: 1 thìa
- Dầu: 2 thìa
- Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho tỏi băm xào cho thơm khi hơi xém tỏi thì cho sả ớt bầm xào cho cà ry bột vào xào cho cô lại tiếp theo cho củ hành ta xào chung
- Cho thịt đà điểu vào xào cho khô lại
- Cho phần còn lại cà ry dầu trộn chung
- Cho vào 1 muôi nước dùng nấu cho chín nêm vào1/4 thìa muối ,1 thìa bột gà ,1 thìa đường,
- Trong thời gian đó bạn cho nấm bào ngư vào nấu chung chờ nước cô lại
- Cho nước cốt dừa vào nấu đến lúc co độ hơi sánh là được ,
- Cho ra đĩa rắc đậu phộng hành phi lên, cho ngò om (lá ngổ) cắt trang trí xung quanh,
Gia vị
- Chấm với muối ớt chanh.
Cách Làm Món Thịt Đà Điểu Nhúng Dấm
- Thịt đà điểu : 1 kg
- Dừa xiêm : 6 trái
- Hành tây : 3 củ
- Dưa leo : 3 trái
- Chuối xanh : 4 trái
- Khế chua : 5 trái
- Ớt sừng : 4 trái
- Đậu phộng
- Bánh tráng
- Dứa (thơm) : ½ trái
- Hành lá : 2 bó
- Giấm : 50ml
- Sau sống các loại
- Nếu muốn có thể thêm bún tươi
- Gia vị : Sả, tỏi, tiêu, muối, đường, bột nêm, nước mắm.
- Thịt đà điểu thái mỏng to bản 4 x 6 ướp gia vị (tiêu, đường, nước tỏi, nước sả, bột nêm) thời gian 30 phút rồi xếp vào đĩa, có thể trang trí hành tây, gừng thái sợi, ớt tỉa bày lên trên.
- Pha chế nước nhúng thịt: Nước dừa xiêm, giấm, gia vị, sả băm nhuyễn, tiêu, đường
- Rau sống sau khi rửa sạch bỏ rổ vẩy ráo nước.
- Hành tây cắt ngang, mỏng.
- Chuối chát, khế rửa sạch cắt mỏng ngâm giấm.
- Kiệu chua cắt dọc đôi.
- Tỏi bóc tép nhỏ
- Dưa leo cắt lát mỏng
- Bánh tráng và đĩa nước sôi nguội để nhúng nếu bánh tráng cứng. Nếu bánh to thì cắt làm 4.
- Pha mắm nêm: Cho mắm nêm vào tô, chút đường, sả, tỏi, ớt bằm nhuyễn khuấy đều với mắm cho sủi bọt lên mới thơm và ngon.
Chuẩn bị ăn:
- Bếp ga đơn (hoặc bếp từ, bếp điện) đun sôi nước đã pha chế. Trước khi ăn nhúng thịt đà điểu vào nước đã pha chế đến khi hơi tái là được, vớt ra cuốn với các loại rau với bánh tráng chấm mắm nêm. Vậy là bạn đã chuẩn bị 1 bữa ăn ngon cho cả đại gia đình
Mua thịt đà điểu vụn ngon ngon ở đâu?
VUONALAN.COM là một trong những đơn vị cung cấp thực phẩm đông lạnh uy tín được rất nhiều người lựa chọn hiện nay. Ngoài đáp ứng Nầm sữa cho lượng khách hàng sỉ lớn, thì đơn vị còn cung cấp rất nhiều sản phẩm bán lẻ khác để bạn lựa chọn.
Không những vậy với mức giá cạnh tranh theo thị trường, cho nên khách hàng hoàn toàn yên tâm về giá thành khi mua các sản phẩm tại VUONALAN.COM. Chúng tôi mong muốn luôn mang đến cho bạn những sản phẩm có chất lượng và đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng nhất.
Vì vậy nếu bạn muốn lựa chọn cho mình những sản phẩm tốt nhất, thì hãy nhanh tay truy cập vào website: https://vuonalan.com/ hoặc gọi tới hotline để biết thêm thông tin chi tiết cũng như cách đặt hàng cụ thể.